做芝麻酱的材料和步骤如下:
所需材料:
1. 黑白芝麻各适量
2. 葱花、姜末适量
3. 食盐、味精、香油、醋、料酒各适量
做法步骤:
1. 将黑白芝麻分别放在锅里干炒,炒热后拿出晾凉;
2. 把黑白芝麻分别倒入研钵内,用细铁棒慢慢磨出芝麻酱;
3. 加入葱花、姜末、食盐、味精、香油、醋、料酒等调味品,搅拌均匀后即可食用。
关于如何烹饪凉面,可以参考以下步骤:
所需材料:
1. 面条(可以选择好吃的、富含胶原蛋白的荞麦面条或者凉皮等);
2. 辅料(大葱、黄瓜、豆芽、卤蛋、熟肉、香菜等,按照个人口味搭配)
做法步骤:
1. 锅里烧开水,加入适量盐和油,再加入面条煮约5~6分钟;
2. 捞起面条,用冷水冲洗至凉爽,控干水分后放入碗中;
3. 洗净黄瓜、豆芽等辅料,切成适当大小的丝或块,铺在面条上;
4. 加入调好的芝麻酱,拌匀后撒上一些香菜、葱花,搭配卤蛋、熟肉等食材即可享用。
这道凉面配上家常芝麻酱十分简单美味,既清爽又下饭,再配上自制凉茶或者柠檬水,更是夏日必备佳品。
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