多种汤类菜品，滋补身体又开胃！（经典家常汤菜大集合、不同方法煮出的汤的味道区别）

美食爱好者 • 2024年7月19日上午9:40 • 菜谱与美食 • 阅读 96

天冷寒气重，体内有寒气的人脸色容易不好，手脚冰凉也是寒气重的表现，建议多喝汤，不仅能补水驱寒，而且也非常养胃滋补，一家大小都合适，每天都必须来碗汤，饭前每人喝上半碗，喉咙不干又开胃，全身暖呼呼的，今天跟大家分享8道汤做法，喜欢的朋友你也来试试吧

第一道：黄芪炖乌鸡汤

食材：乌鸡、当归、黄芪、红枣、枸杞、盐

乌鸡清洗干净，红枣浸泡、其它食材都清洗干净乌鸡凉水下锅焯水5分钟，烧开水后煮几分钟焯净血水，捞起洗干净表面浮沫。准备一口砂锅，放入鸡、黄芪、当归、红枣去核，依次加入足够量清水，大火煮开转中小火煲40分钟出锅前撒上枸杞和盐就可以了

第二道：猪尾黑豆汤

食材：猪尾巴、黑豆、姜片、清水、料酒

黑豆(能买到青仁黑皮的最好)洗干净，加水泡至少2个小时，泡的时候水会变黑色可以换水，泡到像这样的豆变大把猪尾去掉多余的毛，洗干净切成小段，猪尾是一节一节的很容易切的，冷水下锅加入适量料酒，几片姜煮开，去掉泡沫继续煮3分钟，捞出来放水泷头下冲洗干净。将泡好的黑豆和猪尾巴，放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1个半小时最后调入盐调味，再焖几分钟即可食用，满满的胶原蛋白，滋补的黑豆猪尾汤完成，看看，是不是汤特别的鲜浓

第三道：玉米排骨汤

食材：排骨、铁棍山药、玉米、料酒、

排骨洗净，放锅里加冷水、放料酒、姜片烧开，然后排骨捞出洗净表面浮沫玉米切段和排骨一起放砂锅或电炖锅，倒入适量清水，大火煮开转中小火煲40分钟40分钟后加入切段的山药，继续炖半个小时，试一下味道，加适量盐，简单又美味的玉米排骨汤就做好了

第四道:羊肚菌炖鸡汤

食材：羊肚菌、乌鸡、姜、红枣、盐

挑选个头大，平均7cm以上的羊肚菌，将羊肚菌用45°C的温水泡开，羊肚菌用流水洗净2遍后，（主要是去掉羊肚菌身上和脚上的泥沙），脚也可以用泥沙剪掉。乌鸡砍块，冷水下锅焯水煮开后捞出洗净表面浮沫把鸡肉、姜片、红枣和泡发的羊肚菌、一起放入砂锅，加入适量清水大火烧开后转小火慢炖一小时，最后加入盐搅拌调味，关火。

第五道：冰糖燕窝

食材：干燕窝1盏3-5克、红枣1颗、枸杞适量、冰糖1颗

燕窝用纯净水泡发4-6小时，泡好的燕窝体积会膨胀很多。将泡发好的燕窝冲洗干净，撕成条，放入炖锅内。加入纯净水，水量没过燕窝1指节（炖的时候什么都不要加只加水，这点很重要）。慢炖30分钟后加入红枣、冰糖、枸杞，再炖5分钟即可。

第六道：桂圆红枣鸡蛋汤

食材：红枣去核、桂圆、枸杞、鸡蛋、姜、红糖

将所有材料和鸡蛋一起放入养生壶，鸡蛋煮到一半时间捞起剥皮后，继续放入一起煮。煮好后刚好一杯/碗，想要多喝一点的可以加多一点水很好喝哦，冬天喝上一碗暖呼呼的。

第七道：滋补萝卜羊肉汤

食材：白萝卜、姜、香菜、料酒、羊肉

羊肉切大块，清洗干净，脏的地方加盐揉搓再冲洗干净，冷水入锅，加盐，姜片、料酒煮开，开后煮三到五分钟，羊肉捞出用冷水冲洗几道萝卜冲洗干净，切成大块备用砂锅加冷水，姜，葱打结，水烧开后放羊肉进去，小火焖煮煮一个小时后加萝卜进去，再继续炖煮约一个小时出锅后，撒一些香菜，尝一下羊肉，如果肉质软烂程度没有达到自己的喜好就适当增加时间，加适量的盐。