鸡蛋土豆饼，美味兼具营养（一道家常小吃火爆全球）

美食爱好者 • 2024年6月15日上午9:20 • 菜谱与美食 • 阅读 94

“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，旨在用美食拓宽生活中的幸福之味。”

在我们的日常生活中，相信很多人对于早餐的重要性越来越有了深刻认识。

其实对于一日三餐来说，应该都是非常重要的存在。

而人体在经过一整晚的休息之后，长时间没有摄入水分和食物，所以早餐的营养才会被更多人越来越重视。

虽然现在街边的早餐琳琅满目，明面上看好像有更多的“营养”供大家选择，但在笔者看来，若是你没有看到烹饪的整个过程，就千万不要把大街上买的早餐称之为“营养早餐”。

其实在很多时候，笔者观念中的营养早餐都是由自己烹制而成。

而且在厨艺大涨之后，家人的早餐很少有出去买的情况发生。

就好比今天分享的这款土豆鸡蛋饼。

它的成品形态与一般的土豆鸡蛋饼有着本质的区别，而且在口感上也着实体现出了本味。

如果你感觉对于这款美味你也非常喜欢的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。

【美食名称】：土豆鸡蛋饼。

【准备原料】：土豆两个，胡萝卜一根，鸡蛋三个，淀粉三勺，胡椒粉和孜然粉少许，盐和鸡精各一克。

第一步：首先我们把土豆和胡萝卜分别去皮切丝备用；鸡蛋打散于碗中备用。如果你对于自己的刀工没有太大把握的话，也可以用刨丝刀进行处理。

第二步：随后准备一个大一点的碗，在碗中放入土豆丝和胡萝卜丝，加入少量的胡椒粉，孜然，盐，鸡精，用筷子适当搅拌，静置5分钟备用，让盐的特性把蔬菜脱水变软。

第三步：而后把准备好的3勺淀粉分三次加入碗中，每一次都要搅拌均匀，再放下一勺。这一步的主要作用只是为了让这款土豆鸡蛋饼的成型更加方便。

第四步：随后洗干净双手或者戴上一次性手套，按照下面这张图的操作，抓出一小坨土豆胡萝卜条，搓成圆球之后，在中间按出一个凹槽，整理成一个“鸟巢”的形状。

第五步：平底锅加少许的油，三成油温放入做好的土豆饼，煎炸至底面飘出香味之后，倒入准备好的鸡蛋液；随后沿着锅边加入1/4土豆饼高度的清水，盖上盖用小火模式焖煮，时间上大概在七分钟左右。对于这步来说，焖煮的时候一定要在锅边看着，千万不要把整块饼给煎焦喽。

第六步：最后我们把饼适当翻个面，稍微再烙一分半钟就可以取出品尝了。

相对于今天这款焦香脆嫩又营养的早餐美味，应该是很多人都愿意尝试一下的居家美食。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。