手抓饼变身葱花鸡蛋饼（秘诀在这里！）

美食爱好者 • 2024年8月15日上午9:55 • 菜谱与美食 • 阅读 90

我们平时吃过各种各样的饼，而唯独对鸡蛋饼情有独钟。做鸡蛋饼的方法多种多样，今天小编教给大家三种简单快手的葱花鸡蛋饼做法，让你无论是在忙里偷闲的早上，上班前时间紧迫的早餐时光，能够快速轻松的搞定自己的早餐，葱花鸡蛋饼搭配你爱喝的果汁、饮料或是豆浆，健康养生又美味，怎能让人不爱呢？

方法一：手抓鸡蛋饼

手抓鸡蛋饼是最简单，最快捷的鸡蛋饼做法，我们只需准备一些自己喜欢的配料搭配即可。

材料：手抓饼、鸡蛋、葱花、胡椒粉、番茄酱（豆酱、黑胡椒酱）、芝麻、火腿、生菜、食用油

做法：

电饼铛或不粘锅热锅后，加入少许食用油，将手抓饼放入锅中，一分钟后即可打入鸡蛋。待鸡蛋凝固，（蛋液不来回移动时），可以撒上几粒白芝麻，然后翻一下手抓饼。待鸡蛋饼快熟时，撒上一些黑胡椒，盛出，放在盘子中。锅中加入少许油，放入火腿，兼职表皮焦脆，关火。手抓饼上带鸡蛋的一面朝内，刷上酱料、放入生菜、煎好的火腿，卷起来切成两半或是小段即可食用。小贴士：此款饼可以搭配其他菜品，比如豆皮或煎好的培根等。酱料根据个人喜好，选择一款放入饼中即可。

方法二：家常版鸡蛋饼

材料：鸡蛋、面粉、葱花、盐、油、纯净水、五香粉

做法：

面粉放入较大容器中，（大碗或小盆都可），加入鸡蛋，适量的盐、五香粉，少量的水，搅拌均匀成絮状。加入适量的水，搅拌成面汁状（可稍微浓稠些），放入切好的葱花，搅拌均匀，鸡蛋饼的面汁就调好了。不粘锅（或平底锅），加入适量的油，来回旋转锅底，使锅底上都沾有油。待油温热时，一次倒入锅中一勺面汁，迅速将面汁摊开成圆形。待鸡蛋饼成型后，盖上锅盖，两面颜色都成金黄时，即可盛出。小贴士：此款鸡蛋饼面汁的稀稠是关键，如果发先过稀，可加入少许面，如果发现过稠，可加入少量的水。拌面汁时，一次一定要加入少量的水，分多次加。喜欢洋葱、青椒、香菇、胡萝卜的小伙伴也可在鸡蛋饼中加入这些配菜，好吃又营养丰富。吃鸡蛋饼的时候可搭配咸菜，美味又利口。

方法三：煎饼版鸡蛋饼