生日蛋糕的多种做法大全（步骤详解分享）

美食分享 • 2024年7月4日下午12:58 • 菜谱与美食 • 阅读 93

黄油蛋糕

材料：鸡蛋、糖、黄油、面粉、泡打粉、牛奶

步骤：
1) 将黄油和糖打至松发；
2) 慢慢加入鸡蛋，一边加一边搅拌均匀；
3) 将面粉和泡打粉混合过筛，倒入前面的黄油糊里，慢慢搅拌均匀；
4) 最后倒入牛奶，搅拌均匀；
5) 把混合好的蛋糊倒入蛋糕模具中，放入已预热的烤箱中，180℃烤约25分钟即可。

奶油蛋糕
材料：鸡蛋、糖、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、黄油、牛奶、淡奶油

步骤：
1) 把黄油和糖隔水加热至黄油融化，取下后稍凉；
2) 加入鸡蛋并用打蛋器搅匀；
3) 把低粉、玉米淀粉和泡打粉筛入糊里，搅拌均匀；
4) 加入牛奶搅拌均匀；
5) 预热烤箱至160℃；
6) 把蛋糕液倒入已涂油的蛋糕模里，平摊表面；
7) 将蛋糕模放在烘焙盘上，放进烤箱150℃烘烤约30分钟；
8) 取出蛋糕，放凉；
9) 用打蛋器把淡奶油打发，将已降温的蛋糕涂上奶油。

芝士蛋糕
材料：饼干、黄油、明胶粉、水、乳酪、奶油、白糖、香草精

步骤：
1) 把饼干放在保鲜袋中，用擀面杖碾碎；
2) 加入一勺融化的黄油，调拌均匀；
3) 把调好的饼干碎铺在蛋糕模的底部，整平压紧；
4) 明胶粉溶解在水中；
5) 用打蛋器把乳酪、糖、香草精搅拌均匀，再加入奶油继续搅拌；
6) 往乳酪糊里加入已溶解的明胶水，搅拌均匀；
7) 将调好的乳酪糊倒入模具中；
8) 用勺子轻轻拍打几下，让气泡排出；
9) 把模具放进冰箱冷藏至凝固。

水果蛋糕
材料：杏桃、草莓、蓝莓、奶油、糖、蛋、低筋面粉、泡打粉、盐

步骤：
1) 将水果切片备用；
2) 把奶油和糖打至松发；
3) 加入鸡蛋搅拌均匀；
4) 低筋面粉、盐和泡打粉过筛成粉末备用；
5) 慢慢加入面粉糊，搅拌均匀；
6) 将切好的水果放入蛋糊中，搅拌均匀；
7) 将混合好的蛋糊倒入蛋糕模具中，抹平表面；
8) 烤箱预热至170℃，烤约25分钟至熟透；
9) 取出蛋糕后放凉，可以放入冰箱冷藏。

巧克力蛋糕
材料：牛油、糖、巧克力、蛋、中筋面粉、泡打粉、盐

步骤：
1) 先将巧克力和牛油均匀混合，隔水加热溶化；
2) 将蛋和糖搅拌均匀；
3) 将泡打粉、面粉、盐过筛，慢慢加入蛋糊；
4) 把巧克力糊倒入蛋糊中，再搅拌均匀；
5) 将混合好的蛋糊倒进模具中，烤箱预热180℃，烤约20-25分钟；
6) 烤好后将蛋糕倒扣在架子上晾凉，加上巧克力酱或抹上巧克力奶油后即可食用。

生日蛋糕的多种做法大全（步骤详解分享）

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