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蛋挞皮的做法，松软酥脆（下午茶的必点餐品）

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蛋挞皮的做法：

蛋挞皮的做法，松软酥脆（下午茶的必点餐品）

材料：

  • 面粉 120g
  • 牛油 60g
  • 鸡蛋 1个
  • 白砂糖 40g
  • 水 20ml

步骤：

  1. 将面粉和牛油放入碗中，手指轻轻地搓揉，直到混合物呈颗粒状。
  2. 加入糖和蛋黄，搅拌均匀。
  3. 慢慢地加入水，用手揉成光滑的面团。
  4. 将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱冷藏 30 分钟。
  5. 面团取出后，揉成团再分成小块，擀成薄皮。
  6. 用模具将薄皮压入小杯子中，使其固定形状。
  7. 将鸡蛋打散，倒入薄皮中。
  8. 烤箱预热至180度，将杯子放入烤箱烤 15-20 分钟，直至蛋液凝固。
  9. 取出蛋挞皮杯子，静置片刻，倒出蛋挞即可。

蛋挞皮食材简单易得，口感松软酥脆，适合做下午茶必点的餐品。

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