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烤羊肉串的做法，香气扑鼻（中东风味的典型代表）

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材料：

烤羊肉串的做法，香气扑鼻（中东风味的典型代表）

羊肉（肉质相对细嫩的部位，如后腿肉）、洋葱、香料（八角、花椒、孜然、胡椒等），盐，少许蚝油或生抽。

步骤：

  1. 羊肉清洗干净，切成长约3cm的均匀小块，用盐和蚝油或生抽调味，腌渍约15-20分钟。
  2. 洋葱切成和羊肉块大小差不多的小块，用香料和盐搅拌，腌制约10分钟。
  3. 将羊肉块和洋葱块串在小竹签或铁签上，以羊肉块和洋葱块相间的方式串成。
  4. 将预热至约200摄氏度的烤箱或烤炉中，烤10分钟左右至熟烤即可。
  5. 烤好后撒上少许香料，即可香气四溢的享用。

特别提示：

  1. 腌制羊肉和洋葱的时间不宜过长，以免过咸过腥；
  2. 调配香料时也可以适量根据自己的口味调整；
  3. 可以在烤制时不停翻动羊肉串，以保证烤制均匀。

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