菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名
食材：
#面团材料#
高筋粉：200g
糖：40g
酵母：2g
奶粉：10g
水：98g
鸡蛋：20g
盐：2g
安佳黄油：20g
做法：
1、将高筋粉、糖、酵母、奶粉、鸡蛋放入搅面缸慢速搅打2分钟，再加入盐快速打7分钟，至面团7-成，再加入黄油慢速搅拌2分钟，再转为快速打至面筋成熟（可拉出薄膜状）
2、取出面团放在台板上，用保鲜膜盖住松弛10分钟。
3、分割为60g/个的面团，滚圆，松弛10分钟，再进行整形。
4、取菠萝皮25g，面团一个，将菠萝皮均匀裹在面团上。
5、放入烤盘内，进行纹理处理，常温发酵。
也可放入烤箱顶部发酵，加快速度，发至2.5-3倍大小。
6、烘烤：上火190℃，下火180℃，烤至金黄色成熟出炉。
版权声明：本文图片内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除，本文链接：https://www.papersinn.com/caipumeishi/13882.html
