红烧日本豆腐
食材
日本豆腐3-4根，青红椒，木耳，玉米淀粉。
做法
1、碗中加入2勺生抽，半勺老抽，1勺耗油，半勺白糖，少许盐，1勺玉米淀粉，半碗清水搅拌均匀。
2、日本豆腐切块，裹上玉米淀粉，放入平底锅中煎至金黄盛出。
3、锅里倒入适量油，放入木耳翻炒片刻，加入青红椒炒匀，倒入料汁至粘稠，倒入日本豆腐快速翻炒裹上酱汁即可。
香辣啤酒卤蛋
食材
鸡蛋，啤酒，郫县豆瓣酱，老抽，生抽，白糖，葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。
做法
1、鸡蛋煮熟剥皮，鸡蛋上划三刀。
2、热锅冷油，加葱姜蒜+干辣椒+花椒+八角+桂皮+香叶炒出香味，加郫县豆瓣酱炒出红油，倒入啤酒，下入鸡蛋，加生抽老抽白糖，煮至粘稠即可。
椒盐虾仁
食材
虾仁，淀粉，鸡蛋
做法
1、虾仁洗净去虾线，加3片姜+半根葱+少许盐+半勺胡椒粉+2勺料酒，腌制10分钟
2、鸡蛋打入淀粉中，拌匀成糊状，将腌制好的虾仁放入鸡蛋糊，均匀裹好备用。
3、锅中烧油至7成热，虾仁下锅炸3分钟，捞出晾一会儿复炸2-3分钟，出锅撒上椒盐粉和辣椒粉即可。
麻辣口水鸡
食材
鸡腿，姜，蒜，芝麻
做法
1、鸡腿放锅中，加水没过鸡腿，加入姜片，料酒煮熟，捞出立刻用冷水冲凉，剁成小块装入盘中。
2、碗中加入1勺蒜末+半勺辣椒粉+1片芝麻+半勺白糖+少许盐备用。
3、锅中烧油，放麻椒+香叶，小火炸香，将热油倒入碗中，再加入2勺香醋+2勺生抽+1勺耗油+适量花生碎拌匀，淋在鸡腿上，撒点葱花即可。
香煎孜然豆腐
食材
豆腐300克，面粉半碗，鸡蛋1个
做法
1、调酱汁：1勺蒜末+半勺芝麻+1勺白糖+1勺香醋+1勺耗油+1勺生抽+1勺辣椒粉+1勺孜然粉加点水拌匀备用。
2、豆腐切片，先沾面粉，再裹上鸡蛋液，锅中油烧6成热，下豆腐煎至两面金黄，倒入酱汁至浓稠，再撒点芝麻即可。
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