湘菜是中国四大菜系之一，以其独特的口味和多样的菜品而闻名。以下是十道湘菜出了名的菜谱：
1. 口味毛血旺：将牛肚、豆皮、黄豆芽、鸭血等食材炖煮在辣椒麻辣的底料中，热气腾腾。
2. 麻辣香锅：将各种蔬菜、豆腐、肉类等食材搭配在一个大的锅中，加入各式调料和辣椒，辣香四溢。
3. 毛氏红烧肉：选用猪肉，经过独特的煮煮烧烧工艺，肉质鲜嫩，色香味俱佳。
4. 洞庭醉虾：选用鲜活的虾，用红油、花椒、细盐、料酒等烹制而成，鲜嫩可口。
5. 剁椒鱼头：将新鲜的鱼头炖煮在剁椒、蒜末等配料中，味道鲜美，酸辣可口。
6. 辣子鸡：选用鸡块，用干辣椒和各种香料炒制而成，麻辣爽口。
7. 湘味腊味煲仔饭：将腊肠、腊肉和米饭一起煮在砂锅中，香气四溢，美味可口。
8. 红烧豆腐：选用嫩豆腐，用酱油、糖等调料烧制而成，口感细腻，汁浓香美。
9. 湘式蒸鱼：选用新鲜的鱼，用豆瓣酱、蒜末等调料蒸制而成，肉质鲜嫩，酱香四溢。
10. 辣椒炒肉丝：选用猪肉丝和辣椒一起炒制，辣味浓郁，入口鲜香。
以上是湘菜出了名的十道菜谱，希望能给您带来一些灵感！
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