沙拉是很多健身人士和减肥人士经常吃的一种食物，而沙拉的灵魂就是沙拉酱，好吃的沙拉酱能让沙拉提升鲜味提高人们吃沙拉的动力。沙拉酱起源于地中海地区的一个小岛，使用鸡蛋和油脂制作而成，据说是由18世纪法国人发现并传到全世界的。
据百度百科数据，每100克沙拉酱所含有热量680kcal、碳水化合物0.57g、脂肪74.85g、蛋白质0.96g，我们可以在数据里看出沙拉酱是一个高油脂的食物，因此在做沙拉的时候沙拉酱也不能放的太多，否则也起不到减肥的作用。
现在外边卖的沙拉酱有的配方热量特别高，有的添加剂很多，有的不合大众口味，因此做出来一份好吃的又低热量的沙拉酱必须要由我们自己来努力。下面我来教大家制作一款超简单的沙拉酱，希望大家能够喜欢！
【沙拉酱】
原料：
鸡蛋：两个；植物油：350g；盐：1.4g；白糖：60g；白醋：34g
步骤：
1、两个蛋黄中加入白糖和盐，搅拌均匀，用料理棒打发体积明显变大，颜色为淡黄色。
2、往蛋黄液中注入食用油：取一勺油（可选择玉米油、葵花籽油，花生油是千万不能用的因为味道太重了）放入蛋黄液中，用料理棒打发至充分融合。
3、再加入一勺油，再混合打发，再加入一勺油，再混合打发，这套动作♻️循环重复。直至蛋黄液变成蛋黄糊，越来越浓稠，提起时无法滴落
4、变成蛋黄糊以后，再加入一勺白醋，料理棒打发，让面糊变稀。
接着加入一勺油，料理棒打发……
加入一勺油，料理棒打发……
重复至蛋黄糊粘稠，无法滴落❗️
5、一直重复这套动作，直至材料耗尽，美味的沙拉酱就做好啦
【小贴士】
这款沙拉酱是经典的蛋黄沙拉酱，只要是认真打发按照步骤来可以做的和外边卖的经典沙拉酱一个味道沙拉酱其实就是指望着食用油，因此在制作期间放食用油越多制作越快，但也决定了热量更高，大家在制作的时候要加以权衡，做出低脂好吃的沙拉酱
今天的文章就到这里了，如果您有什么意见建议请在评论区留言哦~
（本文部分内容来自小红书，文章改编已获得作者授权）
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