棒棒鸡，非常有代表性的四川凉菜之一，其食材易得，做法简便，好吃下饭，全程无需油锅烹炒，特别适合厨房小白提升下厨自信心，当然，也是厨房老手们解馋的快手菜之一。
制作方法 ：
1、 准备鸡腿两个，白芝麻、熟花生米、蒜沫、姜片、黄瓜丝适量。
2、 锅内加入适量的水煮沸，放入鸡腿，放入姜片煮熟。
3、 然后捞起煮熟的鸡腿加入凉水过凉。
4、 用手撕成细丝。
5、 放入碗中备用。
6、 取一个小碗调汁，放入生抽。
7、 放入一小勺盐。
8、 放入醋。
9、 放入芝麻酱。（许多朋友不爱吃麻酱，这一步省略毫无影响）
10、 放入蒜沫。
11、 放入芝麻油。
12、 放入白糖。
13、 熟花生米用刀压碎。
14、 放入调好的料汁里。
15、 放入一勺辣椒油。
16、 放入白芝麻。
17、 放入黄瓜丝。
18、 最后放入鸡丝，用筷子搅拌均匀盛入盘中即可。
拌好以后稍微搁一会儿再吃，更入味，酸辣风味，极开胃下饭。
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