丸子汤

大家好,我是小董。

丸子汤

丸子一直是我们最忠实的爱好,丸子也有多种多样的做法,配菜也不尽相同,有肉丸子,菜丸子等等,可是丸子怎么做才好吃呢。

丸子汤

那今天小董就做一道老少皆宜的肉丸汤,鲜嫩美味又开胃。下面一起跟小董看下具体做法吧。

主要食材:肉

配料:葱,姜,

调料:盐,胡椒粉,料酒,生抽,蚝油,香油

具体步骤:

丸子汤

1、将猪肉剁成肉末,剁好的肉末盛入碗中

丸子汤

2、葱切点葱末,放入肉末中,姜拍扁剁成末,盛入碗中,放半勺盐,胡椒粉,再倒入两勺料酒,两勺生抽,一勺蚝油调味,再倒点香油,用筷子搅拌均匀,

丸子汤

3、肉馅中打入一个鸡蛋,加适量的干淀粉,增加黏性,单向搅拌一分钟左右,能挤成圆球就可以,再摔打上劲,这样丸子不易散

丸子汤

4、锅中倒入水,放入几个姜片,大火烧开,水开之后转小火开始下丸子,用食指和大拇指将肉馅挤成大小均匀的丸子,用勺子下入锅中,先不用搅动,等丸子上浮后再搅动

丸子汤

5、转中火再继续煮3分钟左右,再放点青菜,放少量的盐,半勺十三香,再倒点香醋,淋入香油,搅拌均匀入味就可以出锅了

丸子汤

好了,鲜香嫩滑,百吃不腻的丸子汤就做好了,非常适合老人和孩子吃,最后再撒点葱花即可

【小贴士】

1、猪肉要选择三分肥七分瘦,这样做出的丸子味道鲜美有嚼劲,特别好吃,

2、猪肉应剁成肉末,不能用绞肉机绞,剁成末的肉口感更好。

3、用筷子搅拌肉馅的时候要顺着一个方向搅拌,这样比较容易上劲,做出来的丸子口感劲道。

4、丸子下锅时候,先不用搅动,等丸子上浮后再搅动,这样做出来的丸子不散

上面介绍的这些就是小董做丸子汤时使用的方法和技巧,如果大家还有其它好的意见或想法,都可以在评论区留言讨论。

版权声明:本文图片内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 652779065@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除,本文链接:https://www.papersinn.com/caipumeishi/13319.html

(0)
上一篇 2024年6月15日 上午9:30
下一篇 2024年6月15日 上午10:00

相关菜谱推荐

发表回复

登录后才能评论