大家好,今天我们用香蕉制作一道甜菜-脆皮香蕉,搭配炼乳食用,香甜适口,孩子特别爱吃,香蕉,古称甘蕉,其肉质软糯,香甜可口。
原料:
香蕉、面包糠、鸡蛋、炼乳
制作方法:
第一步:首先把鸡蛋磕破打入碗内,然后打散,把香蕉皮去皮,然后改刀成长短均匀的段,
第二步:把改好刀的香蕉放进鸡蛋液内,沾匀鸡蛋液,然后放在面包糠上面,把面包糠洒在香蕉上,让香蕉沾匀面包糠,并用手抓一下,让面包糠粘的更牢固一些,防止炸的时候面包糠脱落,就这样一直把香蕉全部沾匀面包糠。
第三步:下面开始炸制,锅上火加入植物油,油温烧至160度的时候,下入香蕉炸制,并用勺子轻轻的推动,让香蕉在锅内滚动,防止香蕉糊锅受热不均匀。
第四步:炸制香蕉外皮焦脆即可捞出控油,把炼乳倒入小碗内,放进盘子内,把控净油的香蕉摆盘即可。
制作小贴士:
1、选择香蕉的时候要选择硬一点的,这样炸出来不易变形。
2、油温不可低于五成,油温太低面包糠容易吸油,这样吃起来太油腻。
3、蘸汁可以选择番茄酱或沙拉酱等调料来搭配。
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