丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等，还含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，所以女人要多吃。
今天分享的这道：丝瓜炒肉，制作较简单又家常，开胃下饭，大家有时间可以做给家人吃。
【丝瓜炒肉所用的原料】
丝瓜、里脊肉、葱姜蒜、西红柿、青红椒
【丝瓜炒肉的制作方法】
1、首先把丝瓜用削皮刀去皮，这里要说一下，在炒丝瓜容易变黑，所以一定要把皮取干净，然后把去过皮的丝瓜切成四瓣，斜刀片成段备用。
2、青红椒把心去掉，切成菱形片，西红柿切成小块，大蒜用刀拍破，切成蒜末，大葱切成葱花，姜姜切成姜丝，里脊肉切成薄厚均匀的片备用。
3、下面开始上火制作，锅上火加适量的植物油滑一下锅（热锅凉油滑锅能让炒肉片的时候不粘锅），然后下入肉片炒香炒嫩熟。
4、再下入葱花，姜丝，蒜蓉炒香，倒入切好的番茄翻炒几下，然后下入丝瓜，加少许的酱油调一下颜色，加入青红椒片，下面开始调味，加适量的盐、鸡精、东古酱油翻炒均匀，炒制丝瓜嫩熟，出锅前淋少许的明油即可出锅装盘。
这里要注意：在炒丝瓜的时候不要加水，在锅内炒熟，这样做出来的丝瓜才能更香，今天的丝瓜炒肉片就制作完成，大家可以动手试试了。
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