今天我们做一道特色美食，这道菜选用千叶豆腐做原料，成菜味道鲜辣开胃，口感Q弹，是一道开胃的下饭菜，喜欢美食的朋友有时间不妨试一下。
【这道菜所用的原料】
千页豆腐一盒、五花肉、葱姜蒜、青红线椒、香葱、剁椒
【制作方法】
1、首先把原料改刀，千页豆腐切成薄厚均匀的片，五花肉先切片，然后切成肉末，大蒜用刀拍破剁成蒜蓉，大葱切成葱花，姜切成姜末，香葱切成葱花，青红线椒切成圈备用。
2、锅上火加入适量的植物油，大火把油烧热，油温烧制180度时，下入千叶豆腐炸制，炸制25秒左右即可捞出控油，千叶豆腐炸制的时间一定要控制好，时间不可过长。
3、锅上火加入少许的植物油，下入肉末炒香，然后下入葱姜蒜、剁椒上火煸炒，再下入豆瓣酱炒出红油，把以上小料炒香。
4、然后下入适量的老干妈炒香，下入青红线椒，加少许的清水，适量的盐、东古酱油调味，然后下入千叶豆腐上火翻炒均匀即可出锅。
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