白露至,秋意浓。
孟秋结束,仲秋开始,转眼就进入了一年中最舒适的季节,没有夏天的酷热,也没有冬日的严寒,清爽的秋天终于来了~
伴随着白露的到来,天气也逐渐转凉,昼夜温差较大,这样的天气,宜吃肉!
气温一降,好胃口随之而来,夏天没吃上的烤肉今天必须得安排上了。
讲究的我选择了梅花肉,也就是猪肩胛骨那块肉,虽然比较贵,但是肥瘦比例完美,这样烤出来更润更嫩~
滋滋冒油的烤肉撒上配好的香辛料,香气瞬间被激出来,肉香混合着辛料香,闻着就让人咽口水。
我用烤箱代替了油煎,一是为了操作更加便捷,另外也减少了油煎带来的油腻感。
喜欢吃烤肉的朋友赶紧戳视频,不仅简单,还附赠饭饭独家腌料,让你的烤肉绝对好吃!
点击蓝字查看做法视频:
梅花肉2斤
生抽、料酒、蚝油、盐
蜂蜜、大葱、姜、蒜、黑胡椒粉
辣椒粉、孜然粉、花椒粉、葱花
这是两斤梅花肉,有肥有瘦烤肉最好吃,切成2厘米厚的大块。
加入3勺生抽、3勺料酒、2勺蚝油、1勺盐、2勺蜂蜜、1勺黑胡椒粉、大葱、姜片和蒜腌制至少4个小时,如果能放冰箱冷藏腌上一晚就更好了!
把肉放到烤架上,下层用烤盘接油,210度烤20分钟,记得垫纸,否则烤盘会洗到吐血,中途记得翻面。
就是这么简单,烤好的肉油滋滋香喷喷。
再撒点辣椒粉、孜然粉、花椒粉和小葱花,巴适得板~
看看这诱人的色泽,闻闻这满屋的肉香,这个烤肉太可了!想吃多少烤多少,今天管够!
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