8岁小孩子，正是孩子生长发育的关键时候，对儿童饮食健康，家长们一定要注意，家长是非常了解自己家中孩子的健康问题，根据自己实际情况合理安排孩子营养早餐，8岁儿童早餐要根据儿童身体对营养需求的特点，合理安排有营养的早餐，比如，豆浆、牛奶、小米粥、玉米粥、麦片粥、瘦肉粥、八宝粥、面包、蛋糕、小笼包、鸡蛋羹或鸡蛋等，这些食物营养比较全面，可以每天轮换安排在早餐中。8岁儿童早晨有营养又干净，对孩子身体健康很关键，所以，家长最好让孩子在家里吃早餐。
第一种：青菜瘦肉煲粥
食材备用：大米150克，香菇120克，小青菜160克，瘦肉1小块、小葱、生姜
配料备用：盐少许、淀粉、料酒
1.瘦肉切成小丝加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。香菇、小青菜菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小青菜切碎，备用。
2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。
若是不用电饭锅，使用燃气灶的话，要注意大米的熬制程度。
3.然后就可以把腌好的瘦肉丁用开水稍微的给它烫一下。沥出水分之后放入粥里煮就可以。
4.加入肉丝后搅匀，再加入切好的香菇丁。盖上盖接着煮。
5.待粥再次煮开后煮二分钟。
6.最后就是加入适量的小青菜碎，再加少量的盐调味，然后搅拌均匀就可以切断电源开始吃了。
第二种：五彩煎蛋饼
食材备用：番茄1个、鸡蛋2个、菠菜、土豆、洋葱（可以根据自己小孩的口味而定）
1、番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末
2、土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内
3、再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁
4、加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊
5、平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火
6、稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用
第三种：芹菜牛肉粥
食材备用：芹菜、牛肉、米饭、盐、玉米淀粉、
配料备用：盐少许、胡椒粉、生抽
1、大米洗好加水，大火煮开后改小火慢慢煮。
2、煮大米的时间，处理一下牛肉：牛肉切细丝或切碎，攥干水分，加一小勺白糖抓匀。
3、然后放入葱姜末、白胡椒粉和酱油，搅匀，腌制20分钟以上。注意：酱油的量以牛肉能把酱油全部吸收为宜。
4、嫩嫩的芹菜芯儿切碎，焯水备用。
5、当大米煮至粘稠时，改中火，放入焯好的芹菜。
6、和腌制好的牛肉，并迅速搅散。
7、撒点一把燕麦片(速熟的那种)，搅匀并稍煮一会儿。
8、放入盐调味，最后淋上香油即可开吃。
此外早餐可以喝粥，吃面条等，早餐不可以吃得太油腻，因为早晨胃部还没有苏醒，不能给肠胃带来负担，会导致肠胃不舒服，可能会恶心的。早餐以后还可以吃一些水果，合理的搭配，这样才可以营养均衡摄入，要让孩子养成吃早餐的好习惯。
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