秋天喝什么汤好？滋补养生秋季汤品推荐！

美食分享 • 2024年8月24日上午9:51 • 菜谱与美食 • 阅读 104

寒露过后，岭南地区的清晨也渐有清凉之意，天气由湿热的夏季转入干燥的深秋，呈现出瓜果丰盈、叶黄而落的阳气渐收之态。

随之人体的阳气也渐入体内，出现口鼻干燥、咽干咳嗽及皮肤干痒开裂等津伤肺燥的现象。养生之道常说要“秋冬进补”，那实际上秋冬养生该如何进补呢？来看看广州市中西医结合医院的中医专家们根据不同身体情况开出的养生汤方。

一、气血亏虚者

秋冬养生以补养气血为主

汤方

参

枣

乌

鸡

汤

材料

做法

1.乌鸡 1只洗净砍件焯水；

2.红参 5-10g（燥热者可换为太子参）；

3.红枣 6-8颗去核；

4.干贝或小干鲍 5-6颗调味。

一同入盅加开水3-5碗，武火煮开后改文火炖2小时，加盐调味后喝汤吃肉。

功效

此方温补肾阳适用于大手术后、大出血后、妇女长期经期出血过多及长期患病等气血亏虚者，主要表现为面色淡白萎黄、头晕心悸、气短乏力等症状。

这类人群秋冬季节就是一个较好的进补时机，如血气亏虚伴热盛者可加入生地10g以滋阴养血。

二、肺燥伤津者

秋冬以“养阴”为主

汤方

芡

实

云

苓

煲

老

鸭

汤

材料

做法

1.老鸭1只洗净砍件后焯水；

2.芡实、云苓、山药、桂圆各15g；

3.生姜 3-5片。

一同加入汤煲，视人数加水适量，武火煮开后改文火煲2小时，加盐调味饮用。

功效

鸭肉性寒，芡实、山药有健脾去湿的功效，加上云苓桂圆肉有利水安神的作用，此汤方适用脾虚纳差、焦燥难眠、体虚火旺者，可以起到健脾益气、利水去湿、宁神安眠的作用。

三、肝阳上亢者

秋冬养生当滋阴补虚

汤方

当

归

天

麻

鱼

头

汤

材料

做法

1.大鱼头 1只砍开两边；

2.川芎、天麻各10g；

3.当归 3-5g；

4.姜片 5片；

5.料酒少许去腥。

把鱼头放在锅里放适量的油、盐煎至金黄，再翻转煎另一边。加水没过鱼头1-2cm后，武火煮开后改文火再煮40分钟即可。

功效

天麻有熄风通络、平抑肝阳的作用，是治疗眩晕、头痛的主要用药，加入川芎、当归有补血益脾的作用，三药合用有活血行气、平息肝风及养颜美容等功效。

四、外感风热头晕目眩者

秋冬养生以清热解表为主

汤方

石

斛

葛

根

水

鸭

汤

材料

做法

1.水鸭 1只洗净砍件后焯水；

2.石斛 20g；

3.生葛根 250g去皮切块；

4.生姜 3-5片。

在砂锅里放上油烧热后加入姜片略煎片刻，再加入水鸭稍作翻炒后，再加入石斛和生葛根，视喝汤人数加水适量，武火煮开后改文火煲2小时，加盐调味即可饮用。

功效

水鸭有滋阴功效，葛根味甘微寒有解表退热、生津止渴止泻等功效，石斛有滋阴养目、降脂抗肿瘤的功效，此汤适合外感风热、头晕头胀、热病口渴、口干口苦者，外感风寒或体质虚寒者不宜饮用此汤。

五、咽干咳嗽、大便秘结者

试试罗汉果雪梨汤

汤方

罗

汉

果

雪

梨

汤

材料

做法

1.罗汉果 1只；

2.雪梨 2只去皮取肉；

放入瓦煲内加水煲1小时左右，放凉后加入蜂蜜，每天饮用2-3次。

功效

罗汉果雪梨均有生津润肺、清热止咳的功效，配合蜂蜜饮用可起到润肠通便的作用，适合秋冬季节饮用，可以起到润肤养颜的功效，适合肺火燥咳、咽痛失音及肠燥便结患者。

需要提醒大家的是：汤方虽好，慢性肾功能不全者不宜饮用老火汤，以上汤方只是养生保健建议，不能替代治疗，如有不适请及时到专科就诊。■

【来源：广州市中西医结合医院】

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