羊肉汤的做法，暖胃又滋补的汤品！

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秋风渐起，清晨的气温逐渐下降，告诉我们秋天已经悄悄地走进了我们的生活。入秋后，白天的阳光渐渐变得温和，而夜晚却逐渐显现出凉意。这个时候，人们需要特别注意保暖，尤其是手脚，常常感到凉冷，而一碗热汤不仅可以暖身，还能温暖胃，为我们的身体注入一股暖流。

热汤不仅仅是食物，更是一种对于身体的呵护。无论是骨头汤、鸡汤、菌菇汤还是海鲜汤，热气腾腾的汤品总能温暖全身。热汤里的热量可以快速传导到胃部，进而通过血液循环分发到全身，起到暖身的效果。而且，喝上一碗热汤，暖洋洋的感觉会让整个人舒适不少。

热汤不仅能暖身，还对胃肠道有很好的促进作用。随着气温的降低，胃肠道的活动相对减慢，此时适宜食用热汤，可以促进胃肠蠕动，加速消化吸收，避免出现胃寒的情况。尤其是一些温补的汤品，如老火汤、骨头汤等，不仅可以温暖胃，还有助于补充体内能量，增强抵抗力。今天分享5种好喝也适合秋季饮用的营养汤，希望大家能喜欢。

推荐食谱1：山药排骨汤

做法：

准备食材：排骨切成块，山药去皮，切成滚刀块备用。红枣去核备用。

煮排骨：将排骨块放入冷水中，加入几片姜，用中小火煮沸，去除表面的血沫，捞出备用。

煎排骨：平底锅热后，加入适量食用油，将煮好的排骨块两面煎至微黄色，使排骨表面略带香味。

炖煮汤汁：将煎好的排骨块放入煲中，加入山药块、红枣、姜片。加入足够的清水，没过所有食材。盖好锅盖，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮1-1.5小时。

加盐调味：炖好后，加入适量盐调味，根据个人口味调整。

装盘：将煮好的山药排骨汤装入碗中，即可食用。

鲜嫩的排骨和绵软的山药搭配在一起，汤汁鲜美，独特的香味令人食欲大增。同时，山药还能增强体质，具有滋阴、益肺、健脾、补肾等作用。食用后有助于提高免疫力，对于秋季养生十分有益。

推荐食谱2：海带猪蹄汤

做法:

处理海带：将干海带浸泡在水中约1-2小时，直至海带变软，切成适口大小备用。

处理猪蹄筋：猪蹄筋洗净，切块备用。将猪蹄筋放入沸水中，焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

炒香料材料：锅中加入适量食用油，加热后放入姜片、大蒜，翻炒出香味。

煮猪蹄筋汤：将焯水后的猪蹄筋放入锅中，加入足够的清水，再加入处理好的海带。

煮汤：大火煮沸后，转小火慢慢煮1.5-2小时，猪蹄筋煮至软糯，汤汁浓郁。

调味：根据个人口味加适量盐，再煮2-3分钟，让盐充分融入汤中。可以加入少许胡椒粉调味。将煮好的海带猪蹄汤装入碗中，即可食用。

营养美味的海带猪蹄汤就完成了，汤汁醇厚，猪蹄筋和海带的搭配更显美味。海带富含多种营养素，猪蹄筋则是胶原蛋白的良好来源，搭配起来有助于滋养皮肤、强筋健骨。同时，海带还富含碘，对于保护甲状腺健康有益。

推荐食谱3：猪肚汤

做法:

处理猪肚：将猪肚刮洗干净，用刀片薄薄地刮去内膜，然后将猪肚切成块状。将猪肚块用盐搓洗几分钟，然后冲洗干净，去除腥味。

焯水：将处理好的猪肚块放入沸水中，焯水，煮2-3分钟，去除血水和腥味，捞出备用。

炒香料材料：平底锅加入适量食用油，加热后放入生姜片、大蒜片，翻炒出香味。

煮汤：将焯水后的猪肚块放入锅中，加入足够的清水。将锅加热至煮沸，然后转小火慢慢炖煮1-1.5小时，至猪肚变得软糯。

加入蔬菜：可以加入切好的胡萝卜片，煮至胡萝卜变软糯，搭配猪肚更美味。

调味：根据个人口味加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

装盘：将猪肚汤装入碗中，撒上葱段，即可食用。

鲜嫩的猪肚和清汤相互搭配，汤汁鲜美，独特的香味令人食欲大增。猪肚富含胶原蛋白，对于皮肤健康有益。猪肚汤是一道滋补汤品，适合在寒冷的季节暖胃。

推荐食谱4：牛杂汤

做法:

准备牛杂：将牛杂切成适口大小的块，用清水反复冲洗几次，去除血水和脏物。捞出备用。

焯水处理牛杂：将处理好的牛杂放入沸水中，加入一些料酒，焯水煮2-3分钟，去腥味。捞出洗净备用。

炒香料材料：将切好的生姜片放入锅中，加入少量食用油，用中小火煎香姜片。

煮牛杂汤：将焯水好的牛杂块放入锅中，加入足够的清水。将锅加热至煮沸，然后转小火慢慢炖煮1-1.5小时，至牛杂变得软糯。

调味：在煮好的牛杂汤中加入盐，调味，搅拌均匀。

装盘：将煮好的牛杂汤装入碗中，撒上葱段和香菜，即可食用。

牛杂汤鲜嫩可口，丰富的营养对于增强体力和滋补身体有一定的帮助。同时，配合姜片和香菜，能够提升汤的香味和口感。享受一碗热气腾腾的牛杂汤，暖胃又滋补。

推荐食谱5：羊肉汤

做法:

准备羊肉：将羊肉切成适口大小的块，用清水反复冲洗几次，去除血水和脏物。捞出备用。

焯水处理羊肉：将处理好的羊肉块放入沸水中，加入一些料酒，焯水煮2-3分钟，去腥味。捞出洗净备用。

炒香料材料：将切好的生姜片和葱白放入锅中，加入少量食用油，用中小火煎香。

煮羊肉汤：将焯水好的羊肉块放入锅中，加入足够的清水。将锅加热至煮沸，然后转小火慢慢炖煮1.5-2小时，至羊肉变得软糯。

调味：在煮好的羊肉汤中加入盐，调味，搅拌均匀。最后将煮好的羊肉汤装入碗中，撒上葱段和香菜，即可食用。

羊肉汤是秋冬时节一道暖身的美味汤品。羊肉富含蛋白质、氨基酸等营养物质，有补虚暖身、滋补元气的作用。

秋季适当喝热汤还能帮助排除体内的湿气，促进新陈代谢。湿气容易使人感觉浑身不舒服，喝一些去湿的汤品可以缓解这种状况。例如，可以选用一些具有去湿功效的食材，如山药、薏仁、百合等，煮成汤品食用，有助于消除体内多余的湿气，让身体感觉更加舒畅。

总而言之，随着秋季的到来，适当喝上一碗暖暖的热汤，不仅能暖身、温胃，还有助于促进新陈代谢、去湿驱寒。让我们养成喝热汤的习惯，抵御寒冷，迎接秋天的到来。温暖自己，从一碗热汤开始。

来源：情食

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羊肉汤的做法，暖胃又滋补的汤品！

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