鸽子蛋的营养价值及食用禁忌，了解鸽子蛋的好处与注意事项

美食分享 • 2024年8月16日下午12:38 • 菜谱与美食 • 阅读 82

网友经验一：鸽子蛋营养丰富，但是和鸡蛋一样不宜多吃，成人一天一个鸡蛋就够了，多了就影响血脂。孩子小，鸽子蛋也小，最好一个，不超两个。吃太多酒营养过剩，应合理饮食蔬菜水果，蛋类不宜过多。

网友经验二：鸽子蛋富含优质蛋白质、铁、钙和多种维生素，核黄素含量是鸡蛋的2.5倍。如果是孕妇，一天3-5个左右就可以，孩子一天吃2个就可以，吃太多也不会吸收的。

每天吃2个鸽子蛋的好处

一天吃两个鸽子蛋可以有很多好处，比如说可以提高记忆力，可以保护视力等等。并且鸽子蛋相对于鸡蛋来说，可以吃的人群更多，也不需要担心什么三高问题。鸽子蛋的话对于一些人来说比较奢侈，有看过有人卖一个五块钱的，不过对于我们多数鸽友来说，其实鸽子蛋就很容易得到了。鸽子下蛋之后拿出来也就可以了，一批鸽群基本上就可以满足你对鸽子蛋的需求。

鸽子蛋可以给你补充很多营养，比如说鸽子蛋中的蛋白质更加容易被人体消化吸收，相对于鸡蛋，牛奶以及豆类来说，鸽子蛋是营养价值最容易被吸收的东西。而且鸽子蛋里面还含有风度的维生素，当然，美中不足的是维生素C较缺乏，不过我们也不能够要求鸽子蛋这么十全十美了。可以说鸽子蛋是一种非常天然的补品，尤其是蛋白质非常优质。

鸽子蛋还有一定的降血脂的作用，这主要是由于鸽子蛋里面有卵磷脂，可以帮助身体对脂肪进行代谢。并且鸽子蛋还可以预防心脏病，保护肝脏等多种作用。另外，鸽子蛋还对人体的眼睛有很大的保护作用，这也是归功于蛋黄中的一些叶黄素和玉米黄素。这对于经常面对电脑的人群来说简直就是福音，好吃又有诸多好处。

一般来说一天可以吃两个左右的鸽子蛋，就可以满足多数人的需求。对于我们鸽友来说，现在夏季出鸽子需要更注意，如果有鸽子没有分棚，还是下蛋，不妨下蛋之后拿出来自己吃。而煮鸽子蛋的话可以搭配其他东西煮，也可以直接蒸煮。如果是水煮的，鸽子蛋蛋白就比较透明，非常香。可以说是好吃不腻的一种东西。

鸽子蛋的营养功效

鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润（改善血液循环、增加血色素、清热解毒）等功能。

鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。

1、老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；由于脂肪含量较低，适合高血脂症患者食用；钙、磷的含量在蛋类中相对较高，非常适于婴幼儿食用；

2、食积胃热者、性欲旺盛者及孕妇不宜食。

总结：鸽子蛋营养价值非常高，老少皆宜，味道也好。但是一定要注意分量太多不利于消化和吸收，甚至还可能有副作用。所以平时要根据自己的身体状况，吸收能力等因素综合考虑食用鸽子蛋的个数。

鸽子蛋的营养价值及食用禁忌，了解鸽子蛋的好处与注意事项

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