安神补脑的食物：镇定安神，提升脑力，推荐适合安神补脑的食物

导读：8种“补脑食物”排行榜，中老年人要常吃，营养丰富，别心疼钱。

很多中老年朋友深有感触，随着年龄增长，脑子越来越不够用，忘事儿成了家常便饭，这无疑会给生活带来诸多不便。就说前几天吧，我在厨房里闻到了一股浓烈的焦糊味儿，因为找不到来源，就下楼看看究竟，原来是住在楼下的奶奶忘了炉子上炖着汤，锅烧干了，还好没酿成大祸……

中老年人想要补充脑力，除了要常与人交流，还要多吃一些健脑的食物，可惜很多中老年人舍不得在吃上花钱，成天只知道吃蔬菜和剩菜，您要知道，脑子好使了，不丢三落四，不用请保姆，也不会给子女添负担，这比什么都强！

接下来分享88种“补脑食物”排行榜，我们常认为核桃是补脑的第一名，没想到跟其余7种食材相比，却意外垫底，排了个倒数第一，赶紧来看看都有哪些营养丰富的食物吧，中老年人要记得吃，别舍不得。

第一种食物：核桃

核桃中含有能够帮助人体转化DHA的营养元素，是滋养大脑的重要物质。核桃的形状酷似大脑，加之“以形补形”的说法，因此核桃在8种“补脑食物”榜单中榜上有名。中老年人可以变换着花样每天吃2颗核桃，头脑灵光，尤其是那些有“一便难求”问题的中老年人更要适量吃些核桃。

核桃的吃法可不仅限于去壳后直接吃，用核桃可以做成很多美食：琥珀核桃、核桃露、核桃粥，还可以将核桃研磨成核桃粉来吃。要说又省事又解馋的核桃的吃法，非枣夹核桃莫属。有红枣的帮衬，核桃不仅香，也尝不到苦味了。

第二种食物：小黄鱼

小黄鱼是一种海鱼，它肉质非常鲜嫩，营养价值也非常高，相比较其它肉类，更好嚼且易于吸收。不仅如此，小黄鱼中的营养物质被称为“脑黄金”，是大脑所必需的一种营养元素。因此，小黄鱼成为8种“补脑食物”榜中的一员，也是当之无愧的。俗话说：多吃鱼肉，健康长寿。但凡身边不经常忘事的中老年人，大都有经常吃鱼的习惯。建议中老年人每周吃两次鱼，尤其是像小黄鱼这类深海鱼。

小黄鱼除了可以红烧以外，还可以干烧小黄鱼、清蒸小黄鱼，椒盐小黄鱼，怎么做都好吃。像小黄鱼这样既美味又便宜易得的鱼，可是咱餐桌上不可或缺的海鲜。

市场上的假冒黄花鱼多数是涂抹色素的，小黄花鱼的颜色应该比较柔和，而假黄花鱼的颜色普遍着色较重，擦拭会落色。

第三种食物：黑芝麻

黑芝麻登上8种“补脑食物榜”可谓实至名归。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种。而黑芝麻的营养略高于白芝麻。古书上就有这样的记载：胡麻取油以白者为胜，服食以黑者为良。

黑芝麻的吃法有讲究，黑芝麻正确的吃法是要碾碎再吃。将黑芝麻做成黑芝麻粉或黑芝麻丸，都可以更好地吸收其中的营养。

第四种食物：黑米

黑米成为“补脑食物榜”的成员也是名正言顺。黑米又被古人称为“长寿米”，它还有“黑珍珠”和“米中之王”的美誉。中老年人经常食用黑米可以滋养身体，保持体态轻盈，年轻态。值得一提的是，黑米中含有丰富的B族维生素，对于维持大脑运转发挥着重要作用。黑米可以用来熬粥、煮饭，还可以做成米糊和各种糕点，美味可口。

黑米经典的做法就是煮黑米粥，搭配黑豆、黑芝麻、红枣、莲子和糯米等食材，熬制好后清香四溢。需要注意的是，黑米的质地较为坚硬，所以烹煮之前要提前浸泡。

第五种食物：牡蛎

牡蛎又称生蚝。它登上8种“补脑食物榜”，没有人会意外。牡蛎是常见食物中的含锌冠军。众所周知，这种营养成分有“智力之源”的美誉，而经常食用牡蛎对大脑颇为有益，爱吃牡蛎的人记性好，脑子也好使。

牡蛎的做法以清蒸和水煮更能保留更多的营养，并且味道也会更加鲜美。带壳蒸牡蛎要冷水入锅，肉质更鲜嫩Q弹。牡蛎上锅后开始计时5至8分钟，要根据牡蛎的大小适当调整时间。如果生蚝去壳后调味清蒸，则要开水入锅蒸3分钟，焖3分钟后再取出。提醒您牡蛎不要生吃！

第六种食物：黄花菜

上榜8种“补脑食物榜”，黄花菜也不是徒有虚名。黄花菜被称为“健脑菜”，这是因为黄花菜虽然是一种蔬菜，但对注意力不集中、记忆力差的人群很友好。再有，黄花菜别名为“忘忧草”，食用黄花菜有安神的作用，很多中老年人夜里睡不着，白天脑子里一片空白，啥事都记不住，适量吃些黄花菜可以解决这些烦恼。

我们经常看到的黄花菜，大多是干制的，吃的时候要用水泡一会儿，然后再炒菜或者熬汤的时候放一把，味道都非常好。

第七种食物：全麦

全麦荣登8种“补脑食物”排行榜也是顺理成章的事情。全麦制品对保持大脑认知力是非常重要的。全麦可以做成全麦馒头、大饼、面条和面包等面食，这些全麦食物比用普通面粉做出的面食营养更加全面。用全麦做成的面包搭配上牛奶做早餐非常适合中老年人食用。全麦面包口感清香，饱腹感好，还能补充一天所需要的营养。

第八种食物：海参

海参当之无愧地成为8种补脑食物榜中的成员，且遥遥领先。海参富含DHA和18种氨基酸，能够增强身体的代谢，增强机体和大脑活力。我的爷爷都八十多岁了，他老人家腿脚硬朗精神矍铄，如果不说，绝对不会有人看出他是位身患大病多年的老人。直到现在，他每周都要给学生上两次课，爷爷思路敏捷，逻辑清晰，就连我这年轻人有时在他面前都会自愧不如，爷爷的好状态都得益于他每天都要吃一根海参的好习惯。

海参的做法有很多，葱烧海参、海参小米粥、凉拌海参等等，怎么做都好吃。有条件的话，中老年人可以经常把海参端上餐桌。不差钱的话，可以囤一些即食海参自己吃或是孝敬父母，别错过。