在现代生活中，家常菜是每个家庭餐桌上的常客。今天我们为大家整理了100道简单好吃的家常菜，以及它们的烹饪窍门，帮助你轻松做出美味的饭菜，增加家庭的温暖与幸福。
首先推荐的菜式是：西红柿炒鸡蛋。这道菜色泽鲜艳，味道酸甜，简单易做。窍门是西红柿要选用成熟的，鸡蛋要打散后炒至金黄，更加美味。
接下来是：青椒土豆丝。它清脆可口，制作快，选用新鲜的青椒和土豆，注意要将土豆丝泡水，以去掉淀粉，让口感更加爽滑。
然后是：红烧肉。虽然看似复杂，其实只需要五花肉、生抽、老抽、糖等材料，掌握火候，慢炖即可，肉质鲜嫩，入味十足。
宫保鸡丁也是经典的家常菜之一。选用鸡胸肉，加入花生和青椒，调味时可加入一些花椒粉，以增加香味。
再来是：辣炒虾。这道菜的鲜香味道扑鼻，注意将虾先用料酒和蒜蓉腌制，出锅前再加入一些香菜，味道更佳。
接下来的焖 rice 不可错过，搭配了五花肉、蘑菇、胡萝卜，和米饭一起焖，吸收了肉藤汁的味道，米饭格外香浓。
我们还有：蒜蓉西兰花，简单的搭配但颜色鲜艳，蒜蓉先炒香后，西兰花焯水再加入，油爆炒，让营养成分保持最佳状态。
不要忘了：清蒸鱼，它保留了食材的原汁原味，蒸的时间和水量要掌握好，通常一斤的鱼蒸8-10分钟最好。
而牛肉土豆汤也很不错，牛肉先焯水，然后和土豆一同炖煮，加入姜片和葱，可以去腥，汤鲜味美。
最后还有各类豆腐菜肴，比如：麻辣豆腐、香煎豆腐等，豆腐营养丰富，口感滑嫩，可以与多种调味料搭配，做出不同风味。
以上只是100道家常菜中的一部分，每未被提及的菜名诸如：咸蛋蒸肉饼、糖醋排骨、茄子炖肉、干煸四季豆、菌菇汤等，都同样简单易做，令人垂涎。希望通过这些分享，能够帮助每位家庭厨师在厨房得心应手，做出美味的家常菜，享受烹饪的乐趣。
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