大家好，今天我要跟大家分享一道既美味又养生的家常菜——藿香鲫鱼。这道菜以鲫鱼为主料，搭配藿香等香料，不仅味道鲜美，而且具有很好的食疗功效。下面，就来跟我一起学习如何制作这道菜吧。
首先，我们需要准备好以下食材：
- 鲫鱼1条（约500克）
- 新鲜藿香100克
- 生姜少许
- 大葱一根
- 盐适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 豆瓣酱适量
- 白糖适量
接下来是制作步骤：
- 鲫鱼清理干净后，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。
- 将新鲜藿香洗净切成小段，生姜切丝，大葱切段。
- 锅中加入适量植物油，烧至五成热时放入鲫鱼，煎至两面金黄。
- 加入生姜丝、大葱段和豆瓣酱，炒出香味。
- 加入适量料酒、酱油和白糖，翻炒均匀。
- 倒入适量的清水，水量约没过鱼身。
- 放入藿香段，大火烧开后转中小火炖煮15分钟。
- 最后，根据个人口味加入盐调味即可。
这样一道美味的藿香鲫鱼就做好了。鲫鱼含有丰富的不饱和脂肪酸和钙质，能够增强免疫力、保护心血管，而藿香具有解热、镇痛、抗病毒等作用。这道菜适合全家享用，尤其是老人和孩子。
总的来说，藿香鲫鱼制作简单，口味鲜美，营养丰富。学会这道菜，让您的餐桌更加丰富多采。希望这篇文章能对您有所帮助，祝您做饭愉快！
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