甜酸排骨是一道深受大众喜爱的家常菜，其酸甜可口、色泽诱人的特点，无论是大人还是小孩都难以抵挡。今天，就让我们一起学习这道美味佳肴的制作方法，让您在家也能轻松做出餐厅级别的甜酸排骨。
准备所需食材：新鲜排骨500克、生姜1块、大蒜3瓣、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、番茄酱、淀粉、鸡蛋1个。将这些食材准备好后，就可以开始制作美味的甜酸排骨了。
步：将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出后沥干水分。生姜、大蒜分别切片备用。
第二步：在排骨中加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉和鸡蛋，抓匀腌制20分钟。这一步可以让排骨更加入味，口感更佳。
第三步：热锅凉油，将腌制好的排骨下锅，中小火慢炸金黄捞出。注意炸排骨时不要炸得太干，以免影响口感。
第四步：另起锅，倒入适量的油，放入生姜、大蒜炒香，然后加入番茄酱、白糖、陈醋，煮白糖溶化，形成红亮的甜酸汁。
第五步：将炸好的排骨倒入甜酸汁中，翻炒均匀，使每块排骨都裹上甜酸汁。，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前撒上少许白芝麻，即可享用。
这道甜酸排骨的做法简单易学，关键在于调料的搭配。做好的甜酸排骨色泽红亮，口感酸甜适中，非常适合作为家庭餐桌上的美味佳肴。学会这道菜，相信您家的孩子会多吃一碗饭，家人也会对您的厨艺赞不绝口！
还在等什么？赶紧动手试试吧！相信您一定能做出美味的甜酸排骨，让您的家人朋友大饱口福！
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