土豆炒鸡肉是很多人喜爱的家常菜，不仅口感丰富，营养价值也很高。但是，很多人在制作过程中会遇到各种问题，比如鸡肉太老、土豆不入味等。今天，就让我们一起来看看如何短时间内做出美味的土豆炒鸡肉。
准备好所需食材：鸡肉、土豆、青椒、葱姜蒜、生抽、料酒、食盐、糖、胡椒粉等。在选择鸡肉时，尽量选用新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，这样口感更鲜嫩。土豆则要挑选表面光滑、无芽眼的。
接下来，将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。这样做不仅可以去除鸡肉的腥味，还能让鸡肉更加入味。土豆和青椒也切成小块备用。
在炒制过程中，先将锅烧热，然后倒入适量食用油。油热后，放入葱姜蒜炒香，再加入腌制好的鸡肉翻炒变色。此时可加入少许糖，帮助鸡肉上色，使其更加诱人。
当鸡肉炒七成熟时，加入土豆块和青椒块，继续翻炒均匀。此时可加入适量食盐调味，让菜肴更加美味。注意，炒制过程中要保持中火，避免炒糊。
待土豆和鸡肉熟透，加入少许生抽和胡椒粉提味，翻炒均匀即可出锅。这样，一道美味的土豆炒鸡肉就完成了。
为了让土豆炒鸡肉更具吸引力，我们在烹饪过程中还要注意以下几点：1.食材切小块，方便炒制和入味；2.腌制鸡肉要充分，使其更加鲜嫩；3.炒制过程中保持中火，避免炒糊；4.提味时，可根据个人口味调整调料。
学会了这道土豆炒鸡肉的家常做法，相信你一定可以在家人朋友面前大显身手。赶紧行动起来，尝试一下吧！
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