清炖豆腐是一道广受欢迎的家常菜，以其鲜嫩的口感和丰富的营养价值受到了很多人的喜爱。下面，就让我来为大家详细介绍清炖豆腐的家常做法，让您轻松学会这道美味佳肴，享受美食带来的愉悦。
我们需要准备以下食材：嫩豆腐1盒、猪肉末100克、葱1根、姜1小块、蒜2瓣、生抽适量、老抽少许、料酒适量、食盐适量、水适量。
接下来，我们来制作清炖豆腐。步，将嫩豆腐切成小块，放入热水中焯水去除豆腥味，然后捞出备用。第二步，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉末翻炒变色。第三步，加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的香味。
第四步，加入适量的水，放入豆腐块，用中小火炖煮10分钟左右。期间，可以观察汤汁的浓稠程度，如需浓稠一些，可以适当延长炖煮时间。第五步，待豆腐炖煮入味后，加入适量的食盐调味，撒上葱花，即可关火。
以下是制作清炖豆腐的几个小贴士：
1. 选择嫩豆腐，口感更佳。焯水时加入少许食盐，能更好地去除豆腥味。
2. 炖煮过程中，不宜用大火，以免豆腐煮散。
3. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如喜辣的朋友可以加入适量辣椒。
以下是整篇的关键部分，如何让您的清炖豆腐更具营养价值：
清炖豆腐不仅美味，还具备丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分。常吃豆腐有助于补充人体所需营养，提高免疫力。而猪肉末的加入，更是为这道菜增色不少，让营养更加均衡。
总结一下，清炖豆腐的家常做法简单易学，以下是一个简洁的步骤回顾：
1. 准备食材：嫩豆腐、猪肉末、葱、姜、蒜等。
2. 豆腐焯水去豆腥味，猪肉末炒香。
3. 加入调料和水，炖煮10分钟。
4. 调味，撒上葱花，即可享用。
现在，您已经学会了清炖豆腐的家常做法，快来动手尝试一下吧，相信一定会让您的家人朋友赞不绝口！
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