麻婆豆腐作为川菜中的经典美食，深受大家喜爱。其独特的麻辣口感和鲜香滋味，让人回味无穷。今天，就让我们一起学习麻婆豆腐的做法，让您在家也能轻松做出美味的麻婆豆腐！
准备好所需食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒粉、花椒、盐、糖、酱油、香菜和豆芽。接下来，我们将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
热锅凉油，放入牛肉末翻炒变色，加入葱姜蒜炒香。然后，加入豆瓣酱和辣椒粉炒出红油，再放入花椒炒匀。此时，您可以闻到浓郁的麻辣香气，让人忍不住垂涎欲滴。
接着，倒入适量的水，放入焯好水的豆腐，加入适量的盐、糖和酱油调味。大火烧开后，转小火慢炖，使豆腐充分吸收汤汁的麻辣鲜香。待汤汁渐渐浓稠，撒入香菜和豆芽，稍煮片刻即可出锅。
这道麻婆豆腐色香味俱佳，豆腐嫩滑入味，牛肉末鲜香可口。搭配米饭，更是绝配！学会这道菜，您在家也能轻松搞定美味佳肴，让亲朋好友赞叹不已。
以下是制作麻婆豆腐的几个小贴士：
1. 豆腐焯水时，加入少许盐，可去除豆腐的豆腥味。
2. 炒制牛肉末时，要充分炒熟，以免影响口感。
3. 调味时，可根据个人口味适量增减豆瓣酱和辣椒粉的用量。
4. 炖豆腐时，要用小火慢炖，使豆腐更易入味。
学会了这道麻婆豆腐的做法，相信您已经跃跃欲试了。那就赶快行动起来，为家人和朋友献上一道美味的川菜佳肴吧！祝您烹饪愉快！
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