在忙碌的生活中，家常菜往往是我们最喜欢的选择。它不仅美味可口，还有着家的温暖。今天，我们将为大家介绍10种经典的家常菜做法，无论你是新手还是老手，都能轻松上手，快来一起看看吧！
1. 西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道简单但美味的家常菜。将鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；西红柿洗净切块。热锅凉油，先炒鸡蛋至金黄色，然后盛出备用。再加一些油，放入西红柿炒出汤汁，再加入鸡蛋，翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
2. 青椒土豆丝
这道菜以清脆的口感著称。将土豆去皮切丝，用水泡去淀粉；青椒切丝。在锅中加油，先炒青椒，再加入土豆丝，翻炒均匀，最后加盐和少许醋提味。
3. 红烧肉
红烧肉是经典的家常美食。五花肉切块，用开水焯去血沫，捞出备用。锅中加油，放入糖炒成糖色，再加入五花肉，翻炒均匀，随后加入料酒、生抽、老抽、葱姜，最后加水小火焖煮，至肉软烂入味即可。
4. 蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花是一道健康的素菜。将西兰花洗净切成小朵，焯水备用；锅中加油，爆香蒜蓉，再加入西兰花，翻炒均匀，最后加盐调味即可。
5. 宫保鸡丁
宫保鸡丁味道鲜香，鸡肉切丁，用生抽、料酒腌制。炒锅加油，放入干辣椒和花生米炒香，随后加入鸡丁炒至变色，最后加调料炒匀即可。
6. 拌黄瓜
拌黄瓜是一道清爽的开胃菜。将黄瓜拍碎，放入碗中，加入蒜末、香醋、糖、辣椒油和盐，拌匀后即可享用。
7. 鱼香茄子
鱼香茄子是一道风味独特的菜肴。将茄子切条，油炸至软；热锅放油，炒蒜、姜、葱，加豆瓣酱和酱油，再加入茄子翻炒，最后加点醋和糖，拌匀即可。
8. 番茄牛腩
番茄牛腩汤鲜香四溢。牛腩洗净切块，与番茄一同煮，加入葱姜、料酒、盐，慢炖几个小时，直到牛腩软烂，汤汁浓稠。
9. 酱爆虾仁
这道酱爆虾仁口感鲜嫩。将虾仁洗净，拌入盐和淀粉腌半小时；锅中加油，炒虾仁至变色，加入酱油、糖炒匀，即可。
10. 豆腐脑
豆腐脑可以热吃也可以冷吃，口感滑嫩。将黄豆浸泡后磨成豆浆，煮沸后加入内酯，静置定型，最后淋上自己喜欢的调料，口感更佳。
以上10道经典家常菜做法简单易行，适合各种家庭，无论是平日三餐还是招待朋友，都能轻松完成。快来试试吧，让美味的家常菜点亮你的餐桌！
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