酿辣椒，一道源自民间的传统家常菜，深受我国广大食客的喜爱。其独特的口感和鲜美的味道，让人食欲大开，难以忘怀。今天，就让我来为大家详细介绍一下这道美味的酿辣椒是如何制作的，让您在家也能轻松享受到这道美食。
我们要准备好以下食材：新鲜辣椒、猪肉、香菇、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐和食用油。将这些食材清洗干净，猪肉和香菇分别切成末，葱姜蒜切末备用。
接下来，我们来处理辣椒。将辣椒洗净，去蒂，从中间切开，去掉辣椒籽，形成一个小小的口袋。然后，将肉末和香菇末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、白糖和食盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅更加鲜美。
将调好的肉馅酿入辣椒中，依次做好所有的辣椒。锅中放入适量食用油，烧五成热时，放入酿好的辣椒，中小火慢煎两面金黄，肉馅熟透。这时，可以适当调整火候，避免煎糊。
，我们来调一个料汁。碗中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、食盐和少量清水，搅拌均匀。将调好的料汁倒入煎好的辣椒中，盖上锅盖，中火焖煮5分钟左右，让辣椒充分吸收料汁的味道。
出锅前，撒上剩余的葱姜蒜末，翻炒均匀，即可出锅装盘。一道色香味俱佳的酿辣椒就完成了，搭配一碗白米饭，美味又下饭，让人食欲大增。
学会了这道家常酿辣椒的做法，相信您在家也能轻松做出美味的酿辣椒。亲朋好友聚会时，这道菜一定能为您赢得一片赞誉。快来尝试一下吧，让您的味蕾享受到这份独特的美食之旅！
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