春节，作为中国重要的传统节日，家家户户都会准备丰盛的团圆饭来庆祝。如何在家也能做出美味又寓意吉祥的年夜饭呢？本文为您揭秘几道经典的家常春节菜谱，让您轻松搞定团圆饭。
首先推荐的是红烧肉。红烧肉色泽红亮，寓意着红红火火，是春节期间不可或缺的一道菜。选用五花肉，切成块状，先用料酒、生姜去腥，再加入生抽、老抽、冰糖慢慢炖煮，直肉质酥软，香气四溢。
其次是清蒸鱼。鱼象征着年年有余，清蒸鱼保留了鱼的原汁原味，健康又美味。选用新鲜的鱼，清洗干净后，在鱼身上划几刀，撒上葱姜，蒸锅大火蒸10分钟，出锅后淋上酱油和热油，鲜香扑鼻。
再来说说八宝饭。八宝饭甜糯可口，寓意着八方来财。将糯米蒸熟，加入红枣、莲子、桂圆等八种配料，搅拌均匀后放入碗中压紧，再倒扣在盘子里，淋上糖水，香甜诱人。
推荐的是凉拌黄瓜。清爽的黄瓜能解油腻，是年夜饭中的开胃菜。将黄瓜洗净切丝，加入蒜末、醋、盐、香油等调料拌匀，简单易做，清爽可口。
以上就是几道家常春节菜谱的介绍，希望能为您的年夜饭增添一份美味与喜庆。春节团圆饭不仅是对过去一年的总结，更是对未来一年的美好期许。在这个特别的节日里，愿您和家人共享美食，共度美好时光。
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