馒头作为我国传统的面点，深受大众喜爱。而用安琪酵母蒸馒头，更是让馒头发酵过程变得简单易行。今天，我就来手把手教大家如何用安琪酵母蒸出松软可口的大馒头，让您在家也能轻松掌握面点制作技巧。
我们需要准备好以下材料：中筋面粉、安琪酵母、水、糖和盐。在制作过程中，我们要严格控制好面粉、酵母、水之间的比例，这样才能确保馒头蓬松、口感好。
接着，将面粉、糖、盐混合均匀后，加入适量的安琪酵母。然后，慢慢加入水，边加边搅拌，使面粉形成絮状。揉成光滑的面团后，放在温暖处发酵原体积的2倍大。这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据室内温度和酵母活性而定。
待面团发酵好后，取出排气，分割成若干等分的小面团。将小面团揉成圆形，放入蒸锅中，进行二次发酵。二次发酵也很重要，它能确保馒头在蒸制过程中不会塌陷，口感更加松软。二次发酵大约需要15-20分钟。
发酵好的面团放入锅中，开大火，水开后蒸15-20分钟即可。在蒸制过程中，不要随意打开锅盖，以免影响馒头的蓬松度。蒸好后，关火焖5分钟，再打开锅盖，香气扑鼻的馒头就可以出锅啦！
通过以上步骤，您也能用安琪酵母蒸出美味的馒头。学会了这个方法，家人和朋友都能品尝到您亲手制作的美食，快来试试吧！同时，掌握了这个技能，您还可以尝试制作其他面点，如包子、花卷等，让您的餐桌更加丰富多样。
，提醒大家，制作馒头时，要注重卫生和细节，这样才能确保食物美味又健康。希望这篇能帮助到您，祝您制作馒头成功，享受美食带来的快乐！
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