在家自己烘焙蛋糕是一项既有趣又能让人享受的活动。自制蛋糕的过程不仅可以让你发挥创意，还能为亲友带来美味的惊喜。今天，我们就来分享一些简单的自制蛋糕做法，让你轻松成为烘焙达人。
我们可以从最经典的海绵蛋糕开始。这种蛋糕制作简单，口感松软。准备的材料包括：鸡蛋4个、细砂糖100克、低筋面粉100克和黄油30克。将蛋清和蛋黄分开，蛋清打泡沫状后逐步加入砂糖，继续打发硬性发泡。然后，将蛋黄与其余材料混合，再将蛋白分三次轻轻翻拌均匀，最后倒入模具中，170°C烘烤约30分钟，海绵蛋糕就完成了！
接下来，我们来尝试自制巧克力蛋糕。材料包括：低筋面粉150克、可可粉30克、砂糖150克、鸡蛋3个、牛奶100毫升和植物油50毫升。将鸡蛋和砂糖混合打发，然后加入牛奶和植物油，混合均匀后逐渐加入面粉和可可粉，搅拌光滑。倒入模具，176°C烘烤35分钟，稍微冷却后就可以品尝了！这个蛋糕的浓郁巧克力香气一定会让你爱不释口。
水果蛋糕也是一个不可错过的选项。可以使用你喜欢的水果，如草莓、蓝莓或香蕉。准备海绵蛋糕底，然后把打发的鲜奶油涂抹在cake表面，最后用切好的水果装饰。水果蛋糕不仅颜值高，而且口感清新，让人倍感满足。
在烘焙时，除了关注材料和步骤，温度与时间也十分重要。每个烤箱的温度设定可能会有所不同，因此在烘焙初期多加观察，避免蛋糕过干或过湿。当蛋糕表面轻微上色时，可以用牙签插入，如果没有粘连物，就说明蛋糕已经熟了。
自制蛋糕并不难，只需一些基本的材料和简单的步骤，即使是初学者也能轻松上手。通过不断尝试和创新，你会发现烘焙的乐趣与成就感。快来动手制作你的第一款自制蛋糕，让它成为你生活中的一道甜品吧！
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