需要的食材
蘑菇、猪瘦肉、香葱、料酒、酱油、生抽、生粉、盐。
做法步骤
1、蘑菇撕成小块，清洗干净后沥水备用。
2、香葱洗净，切末备用，猪瘦肉清洗干净，切片。
3、在切好的猪肉片中加入少许的盐、料酒、生抽、生粉和葱白末腌制15分钟左右。
4、在锅中放入适量的油烧热，放入肉片，滑散炒至肉片变色，捞出备用。
5、另起锅烧热注少许油，倒入蘑菇翻炒至变软出水，加入适量的盐，翻炒均匀。
6、再倒入滑好的肉片一起炒匀1分钟左右。
7、撒上葱花，淋上少许的酱油调味即可。
小贴士
蘑菇炒的时候会出水，如果不喜欢很多水的，可以事先焯水，或是炒的时候倒掉多余的水。
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