●●Kimchi de repolho ●●
Comida do dia - Kimchi de repolho
Quando o clima está quente, muitas vezes não há apetite, então um prato de kimchi pode despertar instantaneamente suas papilas gustativas. Hoje, compartilhamos uma boa maneira de fazer kimchi em casa, curta nosso vídeo e siga-nos rapidamente para clicar em curtir!
Repolho: 200g
Pepino: 150
Cenouras: 150
(500 g de vegetais no total, misture e combine)
Alho, pimentão de painço
Ingredientes:
100 ml de molho de soja light, 100 ml de vinagre envelhecido, 10 g de açúcar, água mineral (água branca gelada)
- Etapa 1 -
Rasgue o repolho lavado e seco, depois corte-o em pedaços pequenos e reserve
Descasque as cenouras e corte-as em tiras
Pepino cortado em tiras
Coloque o pepino e a cenoura em uma tigela e adicione 3 colheres de sopa de sal para tirar os vegetais da água
Deixe marinar à mão por 1 hora ou mais;
- Etapa 2 -
Para conservar o repolho novamente, adicione uma parte do repolho e polvilhe com 1 colher de sopa de sal para cobrir bem
Adicione um pouco do repolho
Adicione 1 colher de sopa de sal
Repita algumas vezes para misturar todo o repolho com sal e deixe marinar novamente por 1 hora ou mais;
- Etapa 3
Nesse momento, corte o alho em fatias
Corte o pimentão de painço em anéis e reserve;
- Etapa 4
Despeje a água dos legumes em conserva quando estiverem prontos, para que fiquem crocantes e macios.
- Etapa 5-
Coloque todos os legumes no pote de kimchi, aqui estão cerca de 500g de legumes
Adicione o alho fatiado e a pimenta, 5 g de grãos de pimenta
Adicione 100 ml de molho de soja a 500 g de legumes.
100 ml de vinagre envelhecido
Adicione 10 g de açúcar
Despeje água fervida fria ou água mineral sobre os legumes e misture bem com os pauzinhos.
Cubra e feche com água nas bordas
Deixe por 3 a 5 dias e ele estará marinado.
- Etapa 6-
Abra a tampa, retire o kimchi que você deseja e está pronto para começar!
Os legumes usados para fazer kimchi devem ser lavados e secos na superfície, e a salinidade e a doçura do kimchi podem ser ajustadas de acordo com seu próprio gosto, portanto, apresse-se e experimente!
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