在家庭聚会或请客的时候，准备一些经典的硬菜是非常重要的。这里为您推荐10道适合请客的硬菜，能够满足不同口味的需求，让您的聚会更为成功。
1. 红烧肉：肥而不腻，色泽诱人，令人垂涎；
2. 宫保鸡丁：酸甜辣口感，口感丰富；
3. 清蒸鱼：鲜美的鱼肉，简单又健康；
4. 蚝油生菜：清新爽口，搭配蚝油更是美味；
5. 红烧狮子头：肉质鲜嫩，味道醇厚；
6. 醋溜土豆丝：简单快手，还有点酸味的清新；
7. 辣子鸡：色泽红亮，口感香辣；
8. 手撕包菜：简单易做却十分受欢迎；
9. 香煎豆腐：外焦里嫩，搭配生抽更添风味；
10. 扬州炒饭：色香味俱全，主食中的热门选择。
除了这10道硬菜，您还可以考虑其它的美味菜肴，以丰富您的餐桌。
11. 炒面：简单又美味，适合各种场合；
12. 干煸四季豆：口感脆嫩，香气扑鼻；
13. 三杯鸡：酱香浓郁，十分下饭；
14. 番茄炒蛋：简单经典，人人皆爱；
15. 清炒虾仁：鲜嫩可口，色泽诱人；
16. 酱牛肉：肉质鲜美，汁浓味香；
17. 红烧茄子：软糯入味，十分下饭；
18. 糖醋排骨：酸甜可口，深受喜爱；
19. 蒜蓉西兰花：简易又健康的选择；
20. 麒麟雞：色泽金黄，口感酥脆。
和亲友聚餐的机会难得，准备一些硬菜可以为您的聚会增添不少色彩。
21. 牛肉炖土豆：养生又美味；
22. 川味毛豆：开胃小菜，佳品下酒；
23. 鱼香肉丝：经典川菜，味道浓郁；
24. 卤味拼盘：多种选择，满足不同口味；
25. 芥末虾：独特的风味，令人难忘；
26. 豆瓣酱炒鸡蛋：家庭味十足，简单便宜；
27. 酸辣汤：开胃又营养；
28. 辣椒炒肉：色香味俱全的下饭菜；
29. 黄豆炖排骨：鲜香四溢，滋补养生；
30. 小龙虾：夏季必备，聚会热门之选。
家庭聚餐时，只要搭配几道硬菜，便能让您的餐桌变得丰富多样，令亲朋好友都能品尝到满满的诚意和美味。
31. 清蒸螃蟹：鲜美无比，海鲜中的珍品；
32. 老妈蹄花：独特的风味，让人难忘；
33. 香炸鸡翅：外脆内嫩，享受美味的同时也能尽兴；
34. 干锅菜花：香辣可口，十分下饭；
35. 土豆焖排骨：美味又实惠；
36. 麻辣烫：自行搭配，乐趣无限；
37. 蚝油鸡腿：定能让人回味无穷；
38. 黑椒牛排：肉质鲜美，营养丰富；
39. 香炸炸虾：色泽金黄，口感鲜脆；
40. 椒盐鸭架：外焦里嫩的独特风味。
以上推荐的硬菜都能很好地迎合不同人的口味，选择适合的菜肴，让您的聚会成为大家津津乐道的话题。
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