随着生活节奏的加快，越来越多的人倾向于在家烹饪美食。酱鸭因其独特的香味和口感，深受大家喜爱。今天，就为大家分享一款家常酱鸭的做法和配方，让你轻松在家享受这道美味佳肴！
以下为酱鸭的制作步骤和所需材料：
材料：
- 鸭子：1只
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
步骤：
- 鸭子洗净，用刀在鸭身上划几刀，便于入味。
- 将生姜、蒜、干辣椒切成片或末备用。
- 锅中加水，放入鸭子，加入适量的盐、料酒，大火煮开后转小火炖煮30分钟，捞出鸭子晾凉备用。
- 起锅烧油，放入生姜片、蒜片、干辣椒炒香。
- 加入老抽、生抽、料酒、糖、八角、桂皮、香叶等调料，炒匀后加入适量的水。
- 将晾凉的鸭子放入锅中，用中火炖煮1小时左右，直至鸭肉熟软。
- 捞出鸭子，放入盘中，将汤汁过滤掉杂质，煮至浓稠后淋在鸭子身上即可。
这样，一道美味可口的酱鸭就完成了！在家动手做酱鸭，不仅能感受到满满的成就感，还能和家人一起共享美食的欢乐时光。快来试试吧！
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