糖醋排骨是一道深受大家喜爱的家常菜，其酸甜可口、色泽诱人，非常适合家庭聚餐和节日宴请。今天，我们就来详细讲解一下正宗糖醋排骨的做法，让你在家也能轻松做出美味。
准备好所需的食材：新鲜排骨500克、生姜、大蒜、香葱、醋、白糖、生抽、料酒等。将排骨洗净后切成小块，用热水焯一下去除血水和杂质。
接下来，将焯水后的排骨沥干水分，放入热油锅中稍微煎一下，使其表面微微焦黄，这样不仅能锁住排骨的鲜味，还能让排骨更加入味。
然后，准备调味料。将适量的生姜、大蒜切片，香葱切段，放入碗中，加入适量的醋、白糖、生抽和料酒，搅拌均匀成为糖醋汁。
将煎好的排骨放入锅中，倒入调好的糖醋汁，加入适量的清水，水量以刚好没过排骨为宜。开大火煮沸后转中小火慢炖，期间可以适当翻动排骨，使其均匀受热。
炖汤汁浓稠，排骨变得软烂入味时，开大火收汁，待汤汁收浓稠状，撒上适量的香葱即可出锅装盘。
这样一道美味的糖醋排骨就完成了，简单易学，色香味俱佳。无论是在家宴请亲朋好友，还是作为日常餐桌上的美食，都是不错的选择。
，提醒大家，糖和醋的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖和醋的用量。希望这篇详细的教程能帮助到你，让你轻松掌握正宗糖醋排骨的做法，享受美味佳肴带来的愉悦。
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