土豆炖鸡块是一道经典的家常菜，凭借其独特的风味和丰富的营养，受到许多家庭的喜爱。今天，我们就来分享这道菜的简单做法，让您在家也能轻松做出美味的土豆炖鸡块。
准备好所需的食材。我们需要鸡块、土豆、葱姜蒜、干辣椒和一些基本的调料，如盐、生抽和料酒。鸡块建议选择鸡腿肉，肉质鲜嫩，炖煮后口感更加滑嫩。土豆则可以选择新鲜的老土豆，香味浓郁，煮熟后软糯可口。
接下来，我们来处理食材。鸡块用清水冲洗干净，放入碗中，加入适量的料酒和盐，抓匀后腌制十分钟，这样可以去腥提鲜。土豆去皮切成块，尽量保持均匀的大小，这样炖煮时容易熟透。
准备工作完成后，接下来就可以开始烹饪了。用平底锅加热少许油，放入腌制好的鸡块，煎表面微微金黄，出香味。然后加入切好的葱姜蒜和干辣椒，翻炒出香味。如果您喜欢口感更丰富，可以根据个人喜好加入一些胡萝卜或青椒。
炒香后，将土豆块倒入锅中，翻炒均匀，再加入适量的水，水量以没过食材为宜。接着，放入生抽调味，悉心调配出喜欢的口味。调中小火，盖上锅盖，慢炖约20分钟，直土豆软烂，汤汁浓稠。
在炖制的过程中，不妨时不时观察锅里的情况，若水分过少，可以适量加些热水，保持汤汁的浓郁。等到土豆和鸡块都熟透了，撒上一些葱花进行点缀，增添色泽与香气，既好看又诱人。
将炖好的土豆鸡块盛出，配上一碗米饭，简直是绝配。无论是家庭聚餐，还是日常饮食，土豆炖鸡块都会是桌上的明星菜肴。简单易做又营养丰富，赶紧动手试试吧！
希望这道家常土豆炖鸡块的做法能为您的日常饮食增添一份美味，和家人朋友一起享用时，更是其魅力所在。料理的乐趣就在于分享，快来尝试吧！
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