- 准备食材:排骨500克、葱段适量、生姜片适量、八角1个、料酒适量、酱油适量、盐适量、冰糖适量、清水适量。
- 排骨处理:将排骨冷水下锅焯水,捞出洗净备用。
- 炖煮排骨:炒锅热锅,加入少量油,放入排骨煸炒至两面微黄色。然后加入清水,水量刚好淹没全部排骨。
- 加入佐料:将葱段、生姜片、八角、料酒、酱油、冰糖加入炖锅,翻拌均匀,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
- 等待烹饪:炖煮排骨约1小时,排骨肉酥烂,口感细腻,香气四溢。
- 调味:根据个人口味适量加盐调味,翻拌均匀。
- 上菜:将炖好的排骨摆盘,装饰香菜提升菜品美感。汁香入味,绝对下饭!
- 成品图:
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