烤箱烤蛋糕是一种简单又美味的烘焙方法，下面是一个制作口感绵密的蛋糕的简单教程：
材料：
- 150克低粉
- 1茶匙发酵粉
- 3个鸡蛋
- 120克细砂糖
- 80毫升牛奶
- 50克黄油（融化）
- 1/2茶匙香草提取物
步骤：
- 预热烤箱至180℃。准备一个8英寸（20厘米）的圆形烤盘，底部铺上烤纸。
- 将低粉和发酵粉过筛在一个碗中备用。
- 在另一个大碗中，用电动搅拌机将鸡蛋和细砂糖混合搅拌至变浓稠和颜色变浅，约需要5分钟。
- 将牛奶、融化黄油和香草提取物混合在一起。
- 将过筛的低粉和发酵粉慢慢加入到蛋糊中，轻轻搅拌至均匀，尽量避免出现面糊。
- 最后，将牛奶混合液慢慢倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
- 将蛋糊倒入准备好的烤盘中，轻轻敲击几下，以去除气泡。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或者直到蛋糕表面呈现金黄色和用牙签插入中心位置后，牙签干净无黏糊就可取出。
- 将烤出的蛋糕放在烤网上完全冷却，然后即可享用。
温馨提示：
- 在烤箱中烤蛋糕时，最好将烤盘放在中间层，让蛋糕可以均匀受热。
- 烤箱温度和时间可能会略有不同，根据自己的烤箱进行微调，确保蛋糕烤熟却不过度焦黑。
- 在蛋糕完全冷却之前，不要急于取出烤盘，因为热蛋糕容易碎裂。
希望你能制作出美味口感绵密的蛋糕！尽情享用吧！
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