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青椒炒豆腐干-简单美味，青椒炒豆腐干的做法和技巧分享

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青椒炒豆腐干是一道简单又美味的素菜，下面是它的做法和一些技巧：

青椒炒豆腐干-简单美味，青椒炒豆腐干的做法和技巧分享

素材：

  1. 豆腐干：适量
  2. 青椒：适量
  3. 大葱：适量
  4. 大蒜：适量
  5. 酱油：适量
  6. 盐：适量
  7. 红辣椒（可选）：适量
  8. 食用油：适量

做法：

  1. 豆腐干切成块状，青椒洗净去籽切丝，大葱和大蒜切末。
  2. 热锅冷油，将豆腐干块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
  3. 锅中留少量底油，放入蒜末和红辣椒炒香。
  4. 加入青椒丝翻炒，炒至青椒变软后加入煎好的豆腐干块。
  5. 加入适量酱油和盐，继续炒匀，使调料均匀裹在豆腐干和青椒上。
  6. 加入葱末炒匀后熄火。

技巧：

  1. 炒豆腐干时，可以事先将豆腐干用开水烫一下，这样可以去除豆腐干的腥味。
  2. 炒青椒时，可以先将青椒丝焯水一下，这样可以让青椒更加嫩绿。
  3. 炒菜时，尽量控制火候，保持豆腐干和青椒的脆嫩口感。
  4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加菜品的香辣味道。
  5. 酱油和盐的用量可以根据个人口味进行调整，注意调味时适量即可，不要过咸。

希望这个做法和技巧能够帮到你，祝你做菜成功！

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