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酸甜排骨的做法-学习制作口感香嫩、酸甜可口的酸甜排骨菜肴！

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素材：

酸甜排骨的做法-学习制作口感香嫩、酸甜可口的酸甜排骨菜肴！

  1. 排骨500克
  2. 生姜适量
  3. 大葱适量
  4. 豆瓣酱适量
  5. 白糖适量
  6. 白醋适量
  7. 料酒适量
  8. 生抽适量
  9. 盐适量
  10. 水淀粉适量

ステップ

  1. 将排骨洗净，切成小块。锅中加水煮沸，将排骨放入煮1分钟，捞出洗净备用。
  2. 锅中加热适量食用油，放入姜片和葱段炒香，再加入豆瓣酱炒匀。
  3. 将煮过的排骨放入炒香的锅中，加入适量的料酒和生抽翻炒均匀。
  4. 加入适量的水，水量以盖过排骨为准，大火烧开后转小火焖煮30分钟至排骨变软烂。
  5. 在锅中加入适量的白糖和白醋，调至适中的酸甜味道，然后再加入适量的盐拌匀。
  6. 用水淀粉勾芡，将勾芡后的酸甜汁浇在排骨上，翻炒均匀即可出锅。

ヒント

  1. 煮排骨时可以加入一些姜片和料酒，以去腥和增加香味。
  2. 炒豆瓣酱时要注意火候，炒出豆瓣酱的香味和红油，这样会更有味道。
  3. 在加入白糖和白醋时，可适量调整酸甜味道，根据个人口味增减。
  4. 勾芡时的水淀粉要适量，勾芡的汁液不要过稠，以免影响口感。
  5. 在翻炒酸甜汁时要注意火候，不要炒过久，以免排骨过于干燥。

祝您制作成功，享受美味的酸甜排骨！

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