豆腐炖鱼是一道营养丰富、简单易做的家常菜。以下是豆腐炖鱼的简单家常做法：
所需材料：
1. 鲫鱼1只，约500克左右
2. 嫩豆腐1块，约250克左右
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒1大匙
5. 生抽1.5大匙
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 鸡精适量
9. 植物油适量
10.清水500ml
做法步骤：
1. 鲫鱼清洗干净，斩成段备用；豆腐切块；
2. 热锅凉油，倒入葱姜蒜末爆香；
3. 加入鲫鱼段，用料酒、生抽翻炒，煸炒至鱼变色；
4. 加入切好的豆腐块，用筷子翻拌一下；
5. 倒入适量清水，调入盐、糖、鸡精，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到豆腐和鱼煮熟入味。
豆腐炖鱼的简单家常做法就是这样啦！您也可以根据自己的口味适量调整佐料，尝试烹饪出更加美味的豆腐炖鱼。
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