素材:
- 200克芋头
- 100克西米
- 600毫升水
- 80克细砂糖
- 适量椰浆或淡奶
ステップ
- 将芋头去皮切块,放入锅中,加入足够的水,煮熟至芋头变软,用勺子压碎成泥状备用。
- 另取一锅,将西米洗净后泡水15分钟,然后倒入锅中,加入600毫升水,用中小火煮沸,继续煮10-15分钟至西米透明状,不断搅拌避免粘底。
- 煮好的西米放入冷开水中浸泡,用来去除表面的黏性。
- 将细砂糖倒入锅中,加入适量水,煮沸至糖完全融化,糖水备用。
- 将煮好的芋泥倒入糖水中,搅拌均匀,加热至稍微冒泡即可熄火。
- 将西米捞出沥水备用。
- 取出碗或杯子,分别加入适量的西米和芋泥,最后浇上适量的椰浆或淡奶即可食用。
ヒント
- 如果希望香芋西米露更加浓稠,可以加入少许糯米粉搅拌均匀。
- 根据个人口味,可以加入一些椰丝或果肉增加口感和香味。
- 建议将西米和芋泥分别存放,避免西米吸收芋泥的水分而失去味道。
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