豆腐炖鱼的经典家常做法，轻松制作美食豆腐炖鱼
豆腐炖鱼是一道色香味俱全的传统家常菜，既营养又美味。下面，我们介绍一道豆腐炖鱼的家常做法，让您在厨房也能轻松制作出一道美味的豆腐炖鱼。
【准备食材】：新鲜鱼肉500克，豆腐1块，生姜适量，大蒜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量。
【制作步骤】：
1. 鱼肉洗净，切成块；豆腐切小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
2. 锅中放入适量油，加入生姜、大蒜、葱段炒香。
3. 放入鱼块，加入料酒、生抽、老抽炒匀。
4. 加入适量的清水，放入豆腐块，用中火炖至汤汁浓稠。
5. 待鱼块炖至熟透，加入适量的盐、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
【小贴士】：
1. 鱼肉切块时要尽量切得均匀，这样炖出来的鱼肉才会更加入味。
2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，同时也能让豆腐更好地与其他食材融合。
3. 炖鱼时加入适量的清水，可以使鱼肉更加鲜美。
4. 使用生抽和老抽来调色，可以使菜肴更加诱人。
豆腐炖鱼是一道简单易做、美味可口的菜肴，希望您在家能尝试制作，让您和家人都能享受到这美妙的美食时光。
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