无水蛋糕食谱：告别传统，轻松制作美好口感
随着生活节奏的加快，很多人都在寻找既方便又美味的烘焙食谱。无水蛋糕因其独特做法和出色口感，在烘焙界日益受到欢迎。下面为大家详细介绍无水蛋糕的做法和配方，轻松在家制作出美味可口的蛋糕。
首先，我们需要准备好以下食材：鸡蛋、低筋面粉、砂糖、食盐和香草精。
制作无水蛋糕的步骤如下：
1. 鸡蛋打入碗中，加入香草精和一小撮食盐。
2. 用打蛋器将鸡蛋打发至白色、浓稠且体积膨胀。
3. 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。
4. 加入砂糖，再次翻拌均匀。
5. 准备一个模具，模具内涂抹少许植物油，防止蛋糕粘模。将面糊倒入模具中。
6. 预热烤箱至170℃，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤约25分钟。
7. 烤至蛋糕表面金黄色，用牙签插入蛋糕中心，若牙签上无面糊粘附，则表示蛋糕已熟透。
8. 烤好的蛋糕取出，放入提前准备好的晾网上待凉透。
9. 蛋糕放凉后，脱模切块即可享用。
这款无水蛋糕口感细腻、轻盈，非常适合不喜欢油腻口感的小伙伴。喜欢的朋友不妨试着自己动手制作，品尝自己的劳动成果吧！
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