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卤鸡蛋家常做法，配料齐全的美味佳肴教程

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卤鸡蛋家常做法，配料齐全的美味佳肴教程

卤鸡蛋是一道色香味俱佳的美味佳肴，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起探讨一下卤鸡蛋的家常做法及配料，制作出属于自己的美味佳肴。

首先，我们来看看卤鸡蛋的主要配料：鸡蛋、老姜、大葱、料酒、老抽、生抽、醋、八角、桂皮、香叶、甘草等。这些配料都是市面常见，易于购买的，大家可以根据个人口味适量加减。

制作卤鸡蛋的步骤如下：

  1. 将鸡蛋放入冷水锅中，加入少许盐，大火烧开。
  2. 等水开后转中小火，继续煮10-15分钟，然后将鸡蛋捞出，用冷水冲洗干净，去掉外壳。
  3. 将老姜切片，大葱切段，八角、桂皮、香叶、甘草等香料用布包好备用。
  4. 锅中加入适量的水，放入处理好的鸡蛋、姜片、葱段和香料包，大火烧开后转小火。
  5. 依次加入料酒、老抽、生抽、醋，搅拌均匀。
  6. 盖上锅盖，小火慢炖，大约炖煮1小时左右，等到鸡蛋入味即可。

炖煮好的卤鸡蛋捞出，稍晾凉后，就可以食用了。此时，鸡蛋呈现出诱人的红色，鲜嫩滑润，香气四溢。再配上一碗白米饭，简直完美！

卤鸡蛋不仅可以作为一道下饭菜，还可以作为早餐，搭配油条、包子等面食，让您的食欲大增。学会了这道家常卤鸡蛋的做法，无论亲自动手还是作为节日宴席的佳肴，都是非常不错的选择。

通过以上介绍，相信大家已经对卤鸡蛋的做法和配料有了较为全面的了解。不妨尝试着动手做一次，让这道美味的家常菜为您带来满满的幸福感。

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