土豆肉片是一道深受大家喜爱的家常美食，以其鲜嫩多汁、口感丰富而备受欢迎。下面将详细介绍土豆肉片的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
【准备食材】
– 土豆：2个（中等大小）
– 猪里脊肉：200克
– 生姜：一小块
– 大蒜：2瓣
– 食用油：适量
– 生抽、老抽、料酒：各适量
– 盐、白胡椒粉：各适量
– 青红椒：2个（可选）
【制作步骤】
1. 将土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2. 猪里脊肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
3. 生姜、大蒜去皮切片备用。
4. 热锅倒入适量食用油，油热后放入姜蒜片爆香。
5. 放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色。
6. 加入土豆片，继续翻炒均匀。
7. 加盖焖煮3-5分钟，直到土豆片变软。
8. 加入青红椒片（如使用），翻炒均匀。
9. 出锅前根据个人口味加入适量食盐调味即可。
【烹饪小贴士】
1. 土豆切好后要尽快浸泡，防止变黑。
2. 肉片腌制时加入少许老抽上色，使成菜更加诱人。
3. 炒肉片时火候不宜过大，以免肉片炒老。
4. 最后可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，丰富口感。
学会了土豆肉片的做法，赶快动手尝试一下吧！相信你一定能做出一道色香味俱佳的土豆肉片，与家人共享美味时光。
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