孜然鱿鱼，一道深受大家喜爱的美食，其独特的香气与口感让人回味无穷。今天，就让我们一起学习一下如何在家中轻松制作这道美味佳肴。
我们需要准备好新鲜的鱿鱼、孜然粉、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等食材。选购鱿鱼时，应注意其眼球饱满、身体有弹性、颜色鲜艳。这样的鱿鱼才新鲜，口感更佳。
制作步骤如下：
1. 将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成条状。为使鱿鱼更加入味，可在表面轻轻划几刀。
2. 锅中放入适量清水，加入葱姜蒜，水开后放入鱿鱼焯水，去除腥味。焯水时间不宜过长，否则鱿鱼肉质变老。
3. 焯好水的鱿鱼捞出，沥干水分。热锅凉油，油温烧七成热时，放入鱿鱼翻炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。此时，鱿鱼的香味已开始四溢。
5. 待鱿鱼炒表面微黄时，加入孜然粉和辣椒粉，继续翻炒均匀。
6. 炒鱿鱼完全熟透，且表面呈现出诱人的金黄色，即可出锅。
这道家常孜然鱿鱼香气扑鼻，味道鲜美，非常适合家庭聚会或朋友聚餐时分享。学会了这道菜，相信您在家中的烹饪技艺会得到亲朋好友的一致好评。
孜然鱿鱼还具备一定的营养价值。鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有养血滋阴、益胃暖中等功效。而孜然具有独特的香味，可以增进食欲，帮助消化。
还在等什么？赶快动手尝试一下这道美味的孜然鱿鱼吧！相信您一定会爱上它的。
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